16 Antioxidant-rijk voedsel om te eten

Sinds het begin der tijden zijn mensen op zoek naar de fontein van de jeugd. Ze hoeven niet ver te kijken, omdat veel bronnen uit de achtertuin komen. Antioxidanten zijn beschouwd als leeftijd-stoppers en zelfs leeftijd-omkeringen voor sommigen. Ze zijn krachtig genoeg om celafbraak te stoppen, maar kunnen in de meeste gevallen als voedsel worden geconsumeerd.




Technisch gezien een antioxidant is een molecuul dat de oxidatie van een ander molecuul remt. Wanneer een cel oxideert, kan deze vrije radicalen produceren, die celbeschadiging of zelfs de dood van een cel kunnen veroorzaken. De meest voorkomende vorm van celschade is kanker. Antioxidanten worden al lang gebruikt om kanker en andere gezondheidsproblemen te bestrijden.



Bronnen van antioxidanten

1. Bessen en kersen

Deze staan ​​bekend als 'kleurvruchten'. Fruit met een hoge kleur, zoals bramen, bosbessen en aardbeien, bevat veel antioxidanten. Dit omvat ook kersen en granaatappels. Wit fruit zoals kruisbessen en witte druiven bevatten ook antioxidanten, maar in mindere mate dan donkerder fruit.







2. Citrus

Citrusvruchten - zoals sinaasappels, mandarijnen en grapefruit - bevatten grote hoeveelheden antioxidanten. Zelfs de minder bekende, zoals de hand van de Boeddha en Ugli-fruit, zijn geweldige bronnen.




3. Appels

Dit soort fruit bevat appels en peren. Hoewel ze misschien niet zo hoog zijn als sommige andere voedingsmiddelen in antioxidanten, zijn ze nog steeds geweldige bronnen.




4. Honing en bijenpollen

Deze staan ​​ook hoog op de lijst voor antioxidanten. Bovendien kan honing worden gebruikt als zoetstof en als voedselbron. (Lees hier meer over de voordelen van honing en vind rauwe honing.)





a1 steak saus recept


5. Rode wijn

De laatste tijd hebben we veel gehoord over het drinken van rode wijn voor de gezondheid van je hart - het is omdat rode wijn resveratrol bevat, een krachtige antioxidant. Als je niet wilt dat de alcohol die wijn bevat, kun je het sudderen.




6. Chocolade

Mijn favoriet! Ik kan elk excuus vinden om chocolade te eten, en nu heb ik er geen nodig. Donkere chocolade heeft meer antioxidanten dan melkchocolade. Hoe hoger het percentage, hoe beter. Als je 70% aankan, is dat een van de beste. Ik heb zelfs 100% bitterzoete chocolade gezien. Het is meestal om te koken, maar is ook een geweldige bron van antioxidanten. (Leer hier je eigen chocolade te maken)





hoe een recept te schalen


7. Thee en koffie

Witte thee en groene thee zijn toegeschreven aan een lange levensduur, maar zwarte thee heeft meer antioxidanten dan beiden. Het percentage kan tot 20% van het gewicht van zwarte thee uitmaken. Sommigen denken ook dat de antioxidanten in koffie het begin van de ziekte van Alzheimer kunnen helpen vertragen of zelfs kunnen voorkomen. (Vind hier biologische thee en koffie.)




8. Groenten

De meeste van uw peulvruchten, bonen, erwten en zelfs pinda's bevatten veel antioxidanten.




9. Arganolie

Arganolie wordt al eeuwen in cosmetica en haarverzorging gebruikt. Nu vinden we dat het eetbaar is en veel antioxidanten bevat. (Vind hier organische arganolie.)




10. Olijfolie

Olijfolie is een andere geweldige bron van antioxidanten. In feite is de olijf zelf ook een bron. (Vind hier extra vierge olijfolie uit Californië.)





lippenbalsem met vitamine e


11. Vitamine E

Vitamine E is een krachtige antioxidant en wordt gebruikt als conserveermiddel in veel voedingsmiddelen en cosmetische producten. Maar het kan ook van nature worden gevonden in bepaalde voedingsmiddelen zoals zonnebloempitten, avocado's en pindakaas. Voeg vitamine E-olie toe aan uw doe-het-zelfproducten om de voordelen voor uw huid te krijgen en oxidatieve schade te voorkomen. (Vind hier vitamine E-olie.)




12. Kruiden

Veel van de kruiden die we gebruiken zijn ook geweldige bronnen. Verse peterselie, oregano, salie en zelfs pepermuntjes zijn allemaal goede bronnen. Gebruik ze bij het handvol, niet alleen als garnering.




13. Specerijen

De meeste van uw culinaire kruiden, zoals kaneel en nootmuskaat, zijn geweldige bronnen van antioxidanten. Bovendien zijn ze meestal antimicrobieel en antibacterieel - waarschijnlijk vanwege de aanwezige antioxidanten. Hier is een verrassend feit: een eetlepel gemalen kaneel heeft meer antioxidanten dan een kopje bosbessen. Werkelijk! (Vind hier organische kruiden.)




14. Noten

De meeste noten, zoals amandelen, pecannoten en pistachenoten, bevatten veel antioxidanten. Bovendien bevatten ze tal van andere vitamines en mineralen. Voeg ze op veel manieren toe aan uw dagelijkse voeding.




15. Selderij

Selderij en knolselderij bevatten veel antioxidanten. Voeg ze vandaag toe aan een salade!




16. Brassica

De koolfamilie - kool, boerenkool, spruitjes, broccoli - ze bevatten allemaal erg veel antioxidanten.




Veel mensen vinden het moeilijk om sommige van deze dingen in hun voeding op te nemen, maar het is echt niet moeilijk. Vervang olijfolie door koolzaadolie. Snijd croutons uit je salade en voeg amandelschilfers toe. Voeg verse kruiden toe aan uw maaltijden. Je kunt zelfs antioxiderende voordelen aan je dieet toevoegen met smoothies zoals de volgende:

Smoothie met antioxidanten verpakt

ingrediënten

  • 1 kopje ijs
  • een beetje heet water
  • ¼ van een kleine kop rode kool
  • 1 kopje fruit (bosbessen, bramen of een andere fruit van kleur)
  • ½ een appel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 eetlepel rauwe honing
  • 1 eetlepel lijnzaad (vind biologische lijnzaad)
  • 1 eetlepel olijfolie (vind hier ongeraffineerde olijfolie)
  • handvol walnoten (vind hier walnoten)
  • iets anders dat je misschien leuk vindt! (Ik voeg wat yoghurt toe en sommige mensen houden van pindakaas.)

Routebeschrijving

Combineer alle ingrediënten in een blender en meng goed. Dit levert een paar glazen op, dus wees bereid om te delen!








Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.