Een heerlijk recept voor Slow Cooker Ribs voor de BBQ in de winter

Ik hou van gegrilde ribben. Maar in de winter kan het moeilijk zijn om de grill eruit te halen. Ik probeer, de sneeuw op mijn eten te laten vallen en uiteindelijk het vuur te doven. Gasgrills werken misschien een beetje, maar ze blijven niet warm genoeg om de juiste rooksmaak te krijgen.

Dus in de winter maak ik crock potribben in de slowcooker.



Hoe maak je de beste Crock Pot Ribs

Het vlees kiezen en bereiden

Rundvlees en varkensribbetjes werken het beste voor dit type recept. Korte ribben of ribbels werken echt goed, hoewel baby-rugribben ook goed werken.

Je moet je ribben snijden zodat ze in de pot passen. Kies voldoende om de slowcooker ongeveer halfvol te vullen, misschien een beetje meer. Verpak ze niet te strak - u wilt dat het sap rondom en door de ribben werkt.

Goed kruiden

Reinig je ribben goed en bereid ze voor op kruiden. Je kunt ze op smaak brengen met zout en peper, of je kunt ribben wrijven. Houd er rekening mee dat je niet de korst of blaf kunt krijgen die je met een droge grill zou krijgen. De ribben nemen alle kruiden op die je erop wrijft.


geschenkmanden maken


Ik gebruik een beetje zout, peper, bruine suiker en een paar druppels vloeibare rook.

Plaats de crock potribben na gekruid in de slowcooker (ZONDER vloeistof) en zet hem hoog. Laat het een paar uur staan ​​om te schroeien. Dan ben je klaar voor de volgende stap.

Kies een vloeistof

Zodra de ribben een tijdje droog zijn gekookt, kun je wat vloeistof toevoegen. Afhankelijk van de grootte van de slowcooker en de hoeveelheid vlees die je hebt, kun je ongeveer 2-3 kopjes vloeistof gebruiken.

Hier zijn verschillende vloeibare opties die een geweldige smaak geven:

  • Root bier is een geweldige keuze. Ik heb een geweldig biologisch wortelbier gebruikt met weinig suiker, maar veel smaak, dat werkte ongelooflijk.
  • Om dezelfde reden werkt gemberbier ook heel goed. De kruidige gember voegt een andere diepte van smaak toe.
  • Cola kan ook een unieke smaak toevoegen. Kies een biologisch merk omdat ze meestal minder suiker bevatten.
  • Vegetarische bouillon kan werken zonder suiker, maar het smaakt niet naar barbecue. Maar je krijgt nog steeds zachte ribben.
  • Als je iets heel anders bent, probeer dan kokosmelk. Het is van nature zoet en voegt een heel andere smaak toe.
  • Vruchtensappen, zoals appelsap, kunnen ribben mals maken.
  • Ananassap kan helpen bij echt taai vlees. Het bevat enzymen die helpen bij het afbreken van vezels in vlees.
  • Wil je een Aziatische flair? Probeer sojasaus, gember, honing en knoflook. Voeg wat bouillon toe om het te verdunnen.
  • Barbecuesaus is altijd een veilige keuze. Ik werkte vroeger in een restaurant waar ribben werden geserveerd; ze werden gemarineerd in een goedkoop merk barbecuesaus, samen met het sap van een citroen, een limoen en een sinaasappel. Het smaakte net als een geweldige zelfgemaakte barbecuesaus!

De Crock Pot Ribs afwerken

Voeg vloeistof naar keuze toe aan de slowcooker, voldoende om de ribben te bedekken. Doe het deksel erop. Kook 4-6 uur op LAAG voor verbluffende ribben die eraf vallen.

Heb je ribben gemaakt in de pot? Zo ja, deel uw tips met ons!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.