Een gezond zelfgemaakt gebakken vegetarisch chipsrecept

Een gezond vegetarisch frietrecept! Toen ik besefte dat ik thuis mijn eigen chips kon maken, was ik verkocht. Mijn eigen ingrediënten. Mijn eigen olie en zout. Chips kunnen gezond zijn!

Er is iets met een knapperige en zoute snack die voldoet aan die trek als niets anders.



Maar het kan moeilijk zijn om gezonde snacks te vinden die in die zoute en knapperige categorie passen. En als je ze wel vindt, kunnen ze prijzig zijn, vooral als je serieus verslaafd bent aan die zoute crunch zoals ik.

Toen ik besefte dat ik thuis mijn eigen chips kon maken, was ik verkocht.

Ik bedoel, mijn eigen ingrediënten. Mijn eigen hoeveelheid olie en zout.

Chips kunnen gezond zijn!

En niet alleen chips - ik zou mijn chips nog gezonder kunnen maken door ook andere voedzame groenten voor mijn chips te gebruiken!

Zelfgemaakte Veggie Chips Recept

Ik heb veel recepten geprobeerd voor het maken van zelfgemaakte chips, en eerlijk gezegd, veel van hen zijn terechtgekomen in verbrande chips of chips die gewoon niet fris zijn.

Daarom doet dit recept twee dingen een beetje anders:

  1. Door je gezouten plakjes groente op een papieren handdoek te leggen om 15 minuten te zweten voordat je gaat bakken, haal je wat vocht uit de groente voordat deze in de oven gaat. Op deze manier beginnen de groenteschijven met minder vocht dat moet worden gebakken.
  2. Door frites tussen de baktijden enigszins te laten afkoelen, weet u echt welke frites zijn gekroet en welke niet. Dit voorkomt ook dat de chips verbranden omdat ze te heet worden.

Natuurlijk is dit proces een beetje arbeidsintensiever dan het instellen van de timer en het vergeten ervan, maar ik heb gemerkt dat ik op deze manier niet een hoop chips heb die donker en niet eetbaar zijn.

Kruiden Zelfgemaakte Veggie Chips

Een van de leuke dingen van dit zelfgemaakte recept voor vegetarische chips is dat je je chips kunt op smaak brengen zoals je wilt.


wat is een csa?


Hier zijn enkele geweldige opties:

  • Kaneel suiker
  • Chinees vijfkruidenpoeder (voor een warme zoetheid)
  • Cajun-kruiden of chilipoeder
  • Zelfgemaakte Ranch kruiden
  • kerrie poeder
  • Komijn

Voel je vrij om creatief te worden!

Chips maken met andere groenten

Het andere mooie van dit recept voor veggie-chips is dat je elke groente kunt gebruiken die je bij de hand hebt.

Het onderstaande recept is geweldig voor gebruik met elk type knolgewas:

  • Wortels
  • Hriutbeg
  • Taro en Yucca root - deze hebben een leuke aardappelachtige smaak en crunch
  • aardappelen

Je zelfgemaakte chips bewaren

Zelfgemaakte gebakken chips zijn echt het beste als ze op dezelfde dag worden gegeten als ze zijn gemaakt.

Als je een grote partij wilt maken en ze wilt bewaren, bewaar ik ze meestal in een bruine papieren zak of in een onbedekte kom.

Wanneer uw gebakken chips in een luchtdichte container worden bewaard, moet u ervoor zorgen dat uw chips erg droog zijn. Als slechts één chip een beetje restvocht heeft, begint deze de hele batch chips te verzachten. Met als resultaat trieste, niet-frisse chips.

Maak je geen zorgen als je chips 's nachts zacht worden. Gewoon 5-10 minuten in een warme oven is meestal alles wat ze nodig hebben om weer knapperig te worden.

Afdrukken

Recept Gebakken Veggie Chips

Bereid 15 minuten voor

Bereid 40 minuten

Totaal 55 minuten

Opbrengst 4 porties

ingrediënten

  • 1 grote pastinaak, geschild
  • 1 grote zoete aardappel, geschild
  • 2 grote paarse of gouden bieten, geschild
  • zeezout (vind hier ongeraffineerd zeezout)
  • olijfolie (gesmolten kokosolie of ghee kan ook worden gebruikt)
  • kruiden naar keuze, facultatief

Instructions

  1. Snijd de groenten 1 / 16e inch dik met behulp van een mandoline snijmachine of een scherp mes.
  2. Gooi de plakjes met een beetje zeezout. (Ik houd op dit punt de verschillende groenten gescheiden zodat de bieten niet alles bevlekken.) Leg de gezouten groenteschijfjes op een met keukenpapier beklede schotel in een enkele laag. Laat de plakjes 15-20 minuten staan ​​en dep ze droog met extra keukenpapier.
  3. Verwarm je oven voor op 375 ° F. Plaats uw ovenrekken in het bovenste en onderste derde deel van uw oven.
  4. Gooi de groenten met een scheutje olie tot ze licht gecoat zijn.
  5. Leg de groenten in een enkele laag op met bakpapier beklede bakplaten.
  6. Bak gedurende 25 minuten, controleer na 15 minuten en na 20 minuten en verwijder eventuele kleinere chips die er droog en knapperig uitzien.
  7. Haal de friet uit de oven en laat ze 5-10 minuten op de bakplaat afkoelen.
  8. Zodra de frietjes iets zijn afgekoeld, verwijdert u alle knapperige frietjes van de bakplaat en plaatst u de bakplaat in de oven met de resterende, nog niet-frietjes. Bak nog 5 minuten.
  9. Laat de chips opnieuw 5-10 minuten afkoelen. Verwijder alle chips. Plaats vervolgens de bakplaat 5 minuten terug in de oven.
  10. Ga door met dit proces totdat alle chips naar wens zijn gebakken.
  11. Zodra de frietjes knapperig zijn, bestrooi ze met extra zeezout (indien nodig) of uw favoriete kruiden.
  12. Herhaal dit met de resterende plakjes groente.

Chips zijn het beste wanneer ze worden gegeten op de dag dat ze worden gemaakt, maar ze blijven 1-2 dagen goed op het aanrecht. (U hoeft ze niet in een luchtdichte container te plaatsen.)