Een zelfgemaakt Deli-Style Koolsla Recept met Yoghurt




Zomer Cookouts Oproep Voor Zelfgemaakte Koolsla

Als je zomers op de onze lijken, is deli koolsalade bijna altijd op tafel bij cookouts.




Iedereen houdt ervan. En niet voor niets: het is schuldig lekker.



Maar je wilt absoluut de lijst met ingrediënten op het etiket niet lezen.

In het beste geval zit het boordevol mayonaise. In het ergste geval zit het vol met fructose-glucosestroop, conserveermiddelen en kleurstoffen voor levensmiddelen. (Ja kleurstof. Die heeft me verrast!)

Waarom gezonde kool ruïneren?

Koolsla hoeft dat niet te zijn schuldig plezier dat je weet dat je moet vermijden bij zomer cookouts.




Kool is tenslotte supergezond.


zelfgemaakte vlooienbanden voor honden


Het bevat veel vitamine C en K, magnesium en folaat. Het heeft ook een indrukwekkende lijst met antioxidanten. En in zijn natuurlijke staat bevat kool weinig calorieën en veel vezels, dus houd je slechts een paar calorieën vol.

Bovendien is het goedkoop.

Het is een van de meest goedkope manieren om een ​​enorme waar voor je geld te krijgen wat betreft voedingsstoffen.

Dus echt, kool moet een go-to-food zijn, niet iets dat je schuwt tijdens cookouts.

Een gezond koolsla-recept met yoghurt

Vandaag nemen we koolsalade terug en maken het weer gezond.




Hoewel je je eigen romige koolsalade met zelfgemaakte mayonaise kunt maken om een ​​beetje meer trouw te blijven aan het origineel, laten we eerlijk zijn, mayo (zelfs zelfgemaakt), hoewel goed in kleine doses, is nog steeds niet het gezondste ingrediënt om op te laden.

Om te blijven trouw aan de gezonde aard van kool, wordt deze romige koolsalade in deli-stijl gemaakt met yoghurt, in plaats van mayonaise. Yoghurt geeft de koolsalade een mooie romigheid en tang, terwijl het veel van het vet verwijdert dat mayo zou toevoegen.

Dus je koolsalade krijgt al die geweldige, darm-gezonde voordelen van yoghurt!

Koolsla Ingrediënten

Een leuk ding over het maken van zelfgemaakte koolsalade is dat je meer controle hebt over welke groenten in het gerecht gaan.




De meest klassieke vegetarische combinatie is kool, uien en wortelen. Maar je kunt dingen omschakelen met rode kool of rode uien om een ​​extra pop van kleur toe te voegen. Of voeg wat gehakte broccoli, bloemkool of paprika toe als je echt dingen wilt mengen.

Ik houd ervan mijn eigen kool te versnipperen wanneer ik koolsalade maak. Ik vind het vreemd bevredigend om te zien hoe de kleine flarden wegvallen van de koolkop terwijl mijn mes erdoor snijdt. Maar als je deze gezonde coleslaw van yoghurt nog eenvoudiger wilt maken, kun je een voorgesneden papje coleslawmix pakken en gewoon je zelfgemaakte dressing erin gooien.

Gezond Deli-Style Zelfgemaakt Koolsla Recept

Dit koolsaladerecept heeft alle smaakkenmerken van je klassieke koolsalade in deli-stijl. Het is zoet (maar niet te zoet) en licht pittig, met een mooie balans van selderij en andere smaakmakers.




Voorbereiding: 15 min | Opbrengst: 6 kopjes

ingrediënten

Voor de dressing:




  • ¾ kopje gewone Griekse yoghurt (of gewone yoghurt)
  • 2 eetlepels appelazijn (vind hier organische, ongefilterde ACV)
  • 2 eetlepels rauwe, lokale honing
  • 2 theelepels Dijon-mosterd (vind hier biologische Dijon)
  • ¾ theelepel zeezout (vind hier ongeraffineerd zeezout)
  • ⅛ theelepel selderijzaad (vind hier biologische selderijzaad)
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper (vind hier biologische zwarte peperkorrels)

Voor The Veggies:

  • 5 kopjes geraspte kool (groen of een mengsel van groen en rood)
  • 1 wortel, geraspt (ongeveer 1 kop)
  • ½ kopje zoete ui, gehakt

Instructions

  1. Meng de dressing-ingrediënten in een middelgrote kom tot een gelijkmatige combinatie.
  2. Meng de kool, wortelen en uien in een grote kom.
  3. Giet de dressing over de groenten en meng tot alles goed bedekt is.
  4. Voor de beste smaak, bewaar de zelfgemaakte koolsalade, afgedekt, gedurende 1 uur voor het opdienen.
  5. Roer je koolsalade goed voordat je hem serveert om de dressing opnieuw te verdelen.

Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.