Een echt natuurlijk heerlijk zelfgemaakt eierpunchrecept




Ik ben opgegroeid met het drinken van slechts twee speciale vakantiedranken: warme chocolademelk en Russische thee. Natuurlijk niet samen. Maar dat waren de enige twee drankjes die ik ooit in verband bracht met de feestdagen.

Toen ik trouwde, zei mijn man echter dat hij van eierpunch hield. Ik had nog nooit van eierpunch houden en vond in feite het romige spul in de rode en groene dozen koste wat het kostte vermeden worden. Als ze echt wilden dat we van eierpunch houden, waarom hebben ze het dan in vredesnaam zo genoemd? Wat moeten we denken als we dat horen?Mmmm, nog niet. Nog met eieren. Nog beter! (Eigenlijk is niemand zeker hoe de eierpunch zijn naam kreeg, maar er is een theorie dat het iets te maken heeft met kleine houten kopjes genaamd noggins.)



Ondanks mijn bedenkingen bij de naam, besloot ik wat eierpunch te proberen. Omdat ik graag zelf dingen maak, ben ik snel overgestapt van het kopen naar mijn eigen recept voor de eierpunch. Het is eenvoudig te maken en toen onze kippen jonger waren en meer eieren produceerden dan we konden eten, was het een geweldige manier om ze op te gebruiken. Zelfgemaakte eierpunch is een traditie geworden, dus nu hebben we nog een speciaal recept voor een vakantiedrank aan ons repertoire toegevoegd.

Zelfgemaakte Advocaat Recept

Benodigdheden

  • blender of mixer (ik gebruik deze met een draadgarde-bevestiging)
  • zware bodem pot
  • vliegenmepper
  • thermometer (bij voorkeur direct leesbaar zoals deze)
  • werper

ingrediënten

  • 6 biologische, kooivrije eieren
  • ⅓ kopje biologische suiker (vind hier biologische rietsuiker)
  • 3 kopjes biologische melk
  • 1 kopje biologische slagroom
  • ½ theelepel vanille (vind hier biologisch vanille-extract of leer je eigen vanille-extract maken)
  • ¼ theelepel kaneel (vind hier organische gemalen kaneel)
  • ¼ theelepel nootmuskaat (vind hier organische gemalen nootmuskaat)

Routebeschrijving

  1. Breek al je eieren in de mengkom. Klop een paar minuten tot de eieren goed gemengd zijn. Voeg suiker toe, voeg dan langzaam de melk en slagroom toe en mix al die tijd. Mix tot alles een uniforme kleur en consistentie heeft.
  2. Giet het mengsel in je pot met zware bodem. Plaats op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat je je garde grijpt - je gaat het gebruiken. Je moet de eierpunch constant roeren omdat deze snel onderaan brandt.
  3. Je doel is om de eierpunch tot 160 ° te verwarmen. Waarom 160? Dat is hoe warm het moet zijn om ervoor te zorgen dat het veilig is om de eieren te consumeren. Niet alle recepten vereisen dat je de eieren kookt, maar ik neem altijd de voorkeur om de extra voorzorgsmaatregelen te nemen en ervoor te zorgen dat ik door voedsel overgedragen ziekten voorkom. Het duurt 15-20 minuten om de eierpunch voldoende warm te maken om hem veilig te maken zonder hem te laten stollen. Een voedselthermometer is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw eieren voldoende gekookt zijn, maar als u er geen hebt, test uw eierpunch op een lepel. Wanneer het mengsel een dikke laag op de lepel achterlaat, is het klaar.
  4. Voeg de overige ingrediënten toe. Voeg eerst de ½ theelepel vanille toe en klop goed. Voeg vervolgens de ¼ theelepel kaneel en nootmuskaat toe en meng opnieuw.
  5. Giet het mengsel in een kruik en bewaar in de koelkast. Eierpunch is geen drank die warm moet worden geserveerd, dus koel hem in de koelkast. Het duurt minstens zes uur voordat de zelfgemaakte eierpunch goed is afgekoeld, maar het is het beste om vooruit te plannen en de eierpunch een nacht in de koelkast te laten staan.

Recepten voor eierpunch

We gebruiken geen alcohol in onze eierpunch, maar als je je kopje met een beetje bourbon vastspijkert, kun je je opwarmen op een koude vakantie-avond. Als je niet van bourbon houdt, kun je in plaats daarvan brandewijn of donkere rum toevoegen.







En jij?

Houd je van eierpunch? Heb je een speciale manier om het te repareren?





Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.