Een eenvoudig en lekker recept voor het vullen van kersenpastei




Dit zelfgemaakte vullingrecept voor kersenpastei is snel, lekker en eenvoudig te maken. Het bevat ook geen maïsstroop met veel fructose, kleurstoffen of geraffineerde suiker.

Kersentaart, het is de klassieke, Amerikaanse smaak van de zomer. Fruittaarten zijn niet zo moeilijk om helemaal opnieuw te maken, en kersentaart is geen uitzondering. Die blikjes kersentaartvulling maken het samenstellen van een kersentaart echter vrij eenvoudig.




oerpasta natuurlijke deodorant


Maar de kersentaartvulling uit de winkel bevat high fructose-glucosestroop, rode kleurstof en kunstmatige smaakstoffen. Om nog maar te zwijgen, tegen de tijd dat die blikjes bij je taart komen, zijn de kersen behoorlijk papperig.

Bovendien is er zoveel stroperig zetmeel dat je het moeilijk vindt om het fruit te vinden! (En je taart smaakt meer naar suiker dan naar kersen.)

Zelfgemaakte Cherry Pie vulling

Voer dit zelfgemaakte vullingrecept voor kersentaart in.

Het vullen duurt 20 minuten. (En het grootste deel van die tijd is wat er nodig is om je kersen te pitten. Als je al ontpitte kersen gebruikt, zal de tijd veel korter zijn.)

Deze kersentaartvulling bevat geen geraffineerde suiker. Ik gebruik ahornsiroop om de kersen te zoeten, en net genoeg dat de kersensmaak er nog doorheen schijnt.

Ik was een beetje nerveus als de esdoorn te sterk zou doorkomen, maar dat vonden we helemaal niet. De kersensmaak is zelfs zo uitgesproken in deze vulling dat we het heel moeilijk hadden om de esdoornsmaak te kiezen. (Dat hangt natuurlijk ook af van de smaak van je siroop, dus je kunt altijd een mix van ahornsiroop en honing gebruiken als dat beter bij je smaak past.)

Soorten kersen om te gebruiken

Ik gebruik bij voorkeur donkere zoete kersen in mijn vulling van kersentaart, omdat hun zoetheid betekent dat ik minder toegevoegde zoetstof nodig heb en hun kleur een mooie kleur aan de taart geeft.




Zoete Rainier-kersen kunnen ook een goede keuze zijn als ze bij u in de buurt beschikbaar zijn. Ik zou ze echter mengen met een paar donkere zoete kersen voor een duidelijkere rode kleur in je laatste vulling.

Scherpe kersen zouden ook voor deze vulling werken. En sommige mensen houden echt van scherpe kersentaart. Houd er rekening mee dat als u scherpe kersen gebruikt, u deze zoetheid aan uw smaak moet toevoegen.

Verse of bevroren kersen?

Ik geef de voorkeur aan verse kersen in mijn vulling van kersentaart, omdat verse kersen het sudderen beter houden en je meer in-tact fruit geven in je laatste taart. (Bevriezing begint de celwanden van het fruit af te breken, wat betekent dat ze zachter worden wanneer ze worden ontdooid en gekookt.)




Als u echter geen verse kersen krijgt waar u bent, zullen bevroren kersen prima werken voor deze vulling. Als je bevroren kersen gebruikt, wil je ze ontdooien voordat je de vulling gaat maken. Elke vloeistof die overblijft van de ontdooide kersen kan in het recept worden vervangen in plaats van het water dat in de saus gaat.

Hoe Kersen Pit

Als u verse kersen gebruikt, is het pitten van de kersen het meest tijdrovende onderdeel. Helaas is het pitten van kersen een beetje een vervelend en rommelig proces. Ik raad zeker aan om een ​​kersenpitter te nemen. We gebruiken de onze slechts een paar keer per jaar, maar wanneer we het nodig hebben, is het zo de moeite waard!




Hoeveelheid te gebruiken kersenpastei

Wanneer je je vulling maakt, moet je deze proeven voordat je het tapiocazetmeel toevoegt. Dit zal je vertellen of je extra zoetstof moet toevoegen om het te krijgen waar je het wilt.




Eenmaal gemaakt, kan de vulling maximaal een week in de koelkast worden bewaard voordat je hem gebruikt om je taart te maken.

Als het tijd is om een ​​taart te maken, raad ik aan om je vulling uit de koelkast te halen om hem op kamertemperatuur te laten komen voordat je hem gebruikt.

Blikken kersentaartvulling zijn vaak 21 oz, maar ze zijn meestal de saus / jammy-vuller. Om een ​​traditionele 9-inch kersentaart met dubbele korst te maken, zou ik het onderstaande recept verdubbelen om er zeker van te zijn dat je voldoende vulling hebt voor je taart.

Taart maken met je kersentaart vullen

Natuurlijk kun je deze zelfgemaakte kersentaartvulling gebruiken om een ​​super smakelijke, geen geraffineerde suikerstaart met je eigen zelfgemaakte taartbodem te maken, maar er zijn ook andere manieren om het te gebruiken!




  • Gebruik om havermout of yoghurt op smaak te brengen
  • Als saus voor pannenkoeken of wafels (of zelfs toast)
  • Als een ijslaagje
  • In elk dessert dat vraagt ​​om een ​​blikje kersentaartvulling.

Noem @diynatural of tag het #diynatural!

Klinkt dit beter dan dat gelatineuze spul dat ze in de winkel verkopen?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.