Een eenvoudig recept voor garnalenpasta gemaakt met verse kruiden




De andere nacht had ik snel iets nodig voor het avondeten en ik wilde mijn laatste verse kruiden opgebruiken. Dus verzon ik een garnalen Linguine met verse kruiden die heerlijk was!

Als je snel iets nodig hebt voor het avondeten, maar er nu geen kalkoenresten meer zijn, probeer dit eenvoudige recept dan eens.




hoe bijenwas te verfijnen


Eenvoudige Garnalen Linguine

(maakt ongeveer 2 porties)




ingrediënten

  • 2 kopjes pasta, gekookt
  • 1 pond garnalen
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 theelepel kokosolie (vind het hier)
  • zeezout (vind hier Keltisch Zeezout)
  • 1 handvol verse kruiden
  • sap van één citroen
  • versgemalen peper, naar smaak (vind hier zwarte biologische peperkorrels)

De Pasta

Voeg zout toe aan een pan met water en kook de pasta. Ik hou van de manier waarop driekleurige linguini op mijn bord ziet, maar gebruik de linguine die je leuk vindt. Ik gebruik Keltisch grijs zout in mijn pastawater, omdat het zoveel mineralen bevat, maar elk zout is voldoende. Je hebt niet veel nodig, maar het smaakt absoluut beter met het zout. Nadat de pasta beetgaar is gekookt, schokt u deze in koud water om het kookproces te stoppen. Voeg vervolgens ongeveer een theelepel olijfolie toe - het voorkomt dat noedels aan elkaar plakken en geeft de kruiden iets om vast te houden. Leg de noedels opzij.




De garnaal

Voor de garnalen gebruik ik 1 pond gepelde en deveined garnalen in een gewicht van 16-20. Dit betekent dat er 16-20 garnalen per pond zijn, wat een goede maat is voor het diner. Ik voeg ongeveer 1 theelepel kokosolie toe aan een pan en verwarm het goed. Dan gooi ik de garnalen erin en bak ongeveer 5 minuten. Voeg een snufje zout toe - een beetje om de smaak van de garnalen te verbeteren. Vermijd te lang koken, anders worden garnalen rubberachtig. Net genoeg om het ondoorzichtig te maken. Als het klaar is, gooi met de linguini.




Afwerking

Nadat de garnalen en de pasta zijn gemengd, voeg je de kruiden toe. Je kunt ze hakken of heel laten. Ik doe graag alle kruiden die ik gebruik in een koffiekopje en knip er met keukenscharen naar toe. Hierdoor kunnen alle smaken worden gecombineerd. Meng alles samen met de pasta en garnalen. Voeg vervolgens het sap van een citroen en wat vers gemalen peper toe en serveer heet.





oorkaars voor en na


variaties

Je kunt deze garnalenpasta op elke gewenste manier aanpassen. Voeg knoflook of ui toe aan de pan voordat u de garnalen sauteert. Broccoli is ook een leuke toevoeging. Misschien vind je sommige driekleurige paprika's of worteltjes ook fijn. Dit kan ook worden gemaakt met kip of als een vegetarisch gerecht zonder vlees.





Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.