Voordelen van peterselie: niet alleen voor meer garnering!




Peterselie is een geweldig kruid voor garnituren. Het ziet er mooi, heldergroen en gezond uit. Het trekt bijna elk bord op. Maar wist je dat peterselie goed is voor meer dan garnituren? Lees verder!

Voordelen van peterselie voor de gezondheid

Peterselie is om vele redenen een goed kruid om in de buurt te houden. Koken is er maar één.






  • Peterselie heeft veel antioxidanten. Het kan cellen helpen langer te leven en veroudering helpen voorkomen. Daaronder zijn vitamine A en C.
  • Peterselie bevat chlorofyl. Het kan helpen een slechte adem op te frissen.
  • Peterselie bevat myristicine, een krachtige stof tegen kanker. Het remt vooral tumoren in de longen.
  • De vitamine C in peterselie kan werken als een ontstekingsremmer. Het kan de symptomen van artrose en reumatoïde artritis helpen verlichten.
  • De vitamine C in peterselie helpt ook het lichaam om zijn immuunafweer op te bouwen, waardoor het gemakkelijker wordt om infecties te bestrijden.
  • Peterselie bevat foliumzuur, essentieel voor een gezond lichaam. Het kan ook helpen bij het voorkomen van aangeboren afwijkingen.
  • Peterselie bevat ook ijzer, essentieel voor het bestrijden van bloedarmoede.
  • Slechts één eetlepel peterselie bevat voldoende vitamine K voor de gemiddelde volwassene. Vitamine K is essentieel voor bloedstolling.
  • Peterselie is een diureticum, wat betekent dat het helpt om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, zoals bij oedeem.
  • Peterselie is een bitter kruid dat helpt de spijsvertering te stimuleren.
  • Essentiële olie van peterselie kan helpen haarverlies te verminderen wanneer het in de hoofdhuid wordt gemasseerd. Zoals bij elke etherische olie, eerst verdunnen in een dragerolie, zoals amandel- of saffloerolie. (U kunt hier etherische olie van peterselie vinden.)
  • Peterselie bevat wat magnesium. Samen met de ontstekingsremmende werking van vitamine C kan het spieren helpen ontspannen.
  • Peterselie is goed voor de huid. Het bevat vitamine C, koper, ijzer, magnesium en kalium.

Soorten peterselie en kweektips

Er zijn twee soorten peterselie, plat blad en krullend. Beide bevatten dezelfde voedingsstoffen en smaken erg op elkaar. Ik geef de voorkeur aan het platte blad voor het koken omdat het een beetje meer smaak lijkt te hebben, maar de gekrulde variëteit ziet er mooier uit.




Peterselie is gemakkelijk te kweken. Het duurt een tijdje om uit zaad te groeien, maar je kunt planten beginnen bij een tuinwinkel. Als u peterselie uit zaad begint, raadpleegt u dit artikel over het kweken van kruiden voor belangrijke tips.

Je kunt peterselie op elk moment van het jaar oogsten. In veel gebieden, zoals hier in West-Noord-Carolina, kan peterselie de hele winter worden geoogst. Pas echter op, peterselie is tweejaarlijks. Het zal het eerste jaar geweldig groeien en dan het tweede jaar goed in de lente. Dan schiet het in het late voorjaar een bloemsteel op en sterft kort daarna. Ik heb de levensduur een beetje verlengd door de bloemsteel terug te snijden, maar deze sterft bijna altijd later af. Het is het beste om nieuwe te planten om het in stand te houden.

U kunt het vers gebruiken of drogen voor toekomstig gebruik. Drogen is eenvoudig. Plaats het gewoon op een bakplaat en laat het in de zon liggen. Na een paar dagen is het fris en droog. Bewaar in een luchtdichte container. Ik gebruik gedroogde peterselie in soepen en stoofschotels, op kip en in boter voor biefstuk en broodjes. Gebruik het bij het handvol, niet bij het theelepel!

gummy bear recept

Peterselie voor huidverzorging

Peterselie Gezichtsscrub

Ik gebruik ook peterselie voor een gezichtsscrub. Het is geweldig om te exfoliëren en op te helderen - de huid op het gezicht lijkt de voedingsstoffen op te drinken.







ingrediënten

  • ¼ kopje peterselie, gehakt
  • 1 theelepel haver
  • water

Routebeschrijving

Hak peterselie en peulvruchten in een keukenmachine of kruidenmolen. Meng de twee samen. Voeg voldoende water toe om een ​​dikke pasta te maken. Wrijf dit over je gezicht en laat het een paar minuten rusten. Ja, het ziet er smerig uit, maar het voelt zo goed. Grondig spoelen en indien nodig bevochtigen. Je kunt dit twee tot drie keer per week doen.

Huidverzorging Tinctuur

Ik gebruik ook peterselie in mijn huidverzorgingstint samen met enkele andere geweldige kruiden voor de huid.




ingrediënten

  • peterselie (vind hier biologisch gedroogd peterselieblad)
  • weegbree blad (vind hier biologisch gedroogd weegbree blad)
  • calendula bloemen (vind hier biologische gedroogde calendula bloemen)
  • kamille (vind hier biologische gedroogde kamille)
  • chickweed (vind hier biologische gedroogde chickweed)
  • duizendblad (vind hier biologisch gedroogd duizendblad)
  • alcohol (ik gebruik 80 proof wodka)

Routebeschrijving

Vul een pintpot halverwege met fijngehakte peterselie, weegbree blad, calendula bloemen, kamille, kroos en duizendblad. Bedek met alcohol, goed schudden en op een warme zonnige plek zetten. Schud elke dag gedurende minimaal 1-2 weken. Hoe langer het zit, hoe sterker het zal zijn. Zeef de kruiden eraf en bewaar in een donkere fles.

gezonde gummibeertjes

Ik maak er een spray van door het half en half te verdunnen met gedestilleerd water. Spray dit op krassen, brandwonden en insectenbeten. In het begin zal het prikken, maar de kruiden helpen de huid sneller te genezen.

Koken Met Peterselie

Je kunt peterselie gebruiken voor vrijwel elk aspect van koken waarvoor kruiden nodig zijn. Zorg er wel voor dat je er veel van gebruikt. Ik gebruik het in de aardappelsoep van mijn grootmoeder en in het recept van mijn moeder voor augurken in de koelkast. Ik gebruik het in salades en in vulling. Er is echt geen einde aan wat u ermee kunt doen.




Gebruik je peterselie? Wat zijn je favoriete manieren om het te gebruiken?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.