Beste zelfgemaakte chili recept

Kouder weer. Tijd voor voetbal, gezellig bij een vuur en grote stomende potten sudderende chili! Er gaat niets boven een dikke, vlezige (en pittige) chili wanneer je met familie en vrienden hangt. We hebben net onze familie ingegoten op dit chili-recept terwijl we mijn verjaardag vierden afgelopen week; dus ik wilde deze hemel in een kom met je delen.

Het gerecht 'chili' is zo genoemd omdat het in het verleden een heerlijke mix van chilipepers bevatte. Ik besloot terug te gaan naar de wortels van chili door een ton chilipepers op te nemen ... en ik werd beloond met de beste chili die ik ooit heb gemaakt. Zie je de doorzichtige schaal rechtsboven in de onderstaande afbeelding? Het zit vol met een gevarieerde mix van chilipepers, en dat is het geheim van geweldige chili - geloof me!


mijn halve acre hoeve




ingrediënten

  • 2 pond. rundergehakt, bij voorkeur van grasgevoerde koeien
  • 2 middelgrote gele uien - gehakt
  • 1 bol knoflook - fijn gesneden (ja, het hele ding)
  • 1 groene paprika - gehakt
  • 1 poblano peper - fijn gesneden
  • 1 anaheim-peper - fijn gesneden
  • 1 Cubanelle-peper - in kleine blokjes gesneden
  • 1 Hongaarse peper - fijn gesneden
  • 2 serrano-pepers - zeer fijn gesneden (gezaaid voor milder)
  • 2 jalepeno-pepers - zeer fijn gesneden (gezaaid voor milder)
  • 2 liter ingeblikte geplette tomaten (of vervang 2 - 28 oz. Blikken winkel in blokjes gesneden) - inclusief sap
  • 2 blikjes donkerrode bruine bonen (15 oz.)
  • 1 blik zwarte bonen (15 oz.)
  • 1 blik maïs (15 oz.) Of ongeveer 2 kopjes verse of bevroren maïs
  • 1 blik tomatenpuree (6 oz.)
  • 2 theelepel rode pepersaus (ik gebruik Cholula)

Als je de exacte hierboven genoemde pepers niet kunt vinden, maak je geen zorgen, de sleutel is een grote variëteit - elke variëteit - zorg ervoor dat je een mengsel van milde en hete pepers opneemt volgens je palet - je onderzoek wordt beloond.


diy natuurlijke conditioner


kruiden

  • 2 el zoete paprika
  • 2 el chilipoeder
  • 3 ½ theelepel koosjer zout
  • 2 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel verse, gebarsten zwarte peper
  • 1 theelepel tijmblaadjes
  • 1 theelepel oregano bladeren
  • 1 theelepel cacao bakken
  • 1 snuifje saffraan (overdrijf het niet, gebruik ongeveer 15 vlokken - dit is het geheime ingrediënt!)

(Vind organische bulkkruiden en specerijen die we hier aanbevelen.)

Kook instructies

1) Bruin rundergehakt in de grote bouillonpot waarin je de chili kookt. Giet af indien gewenst, maar dat doe ik niet. Voeg uien en knoflook toe en kook 5 minuten met rundvlees. Voeg alle paprika's toe en bak nog 5 minuten tot de paprika's zacht zijn.

2)Roer de resterende ingrediënten behalve tomatenpuree, maïs en bonen. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat sudderen. Blijf 15 minuten sudderen.

3) Voeg tomatenpuree toe en roer tot volledig gecombineerd. Roer de bonen en maïs erdoor. Dek af en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren tot de gewenste dikte is bereikt. Serveer in een kom met je favoriete chili-bevestigingen. Het beste wanneer geserveerd met een heerlijke maisbrood!


suikervrije diepvriesjam


Veel chili ... wat nu?

Dit maakt een zeer dikke, stevige, vlezige chili, dus voeg water toe als je een dunnere chili verkiest of gewoon in meer maaltijden wilt rekken. Dit recept maakt echter al een GROTE pot chili. We kijken ernaar uit om meerdere opeenvolgende maaltijden uit dezelfde pot chili te eten, maar overweeg deze opties als het je te veel is:

  • We maken vaak noedels en hebben chili spaghetti wanneer we aan het einde van een pot komen en iets anders nodig hebben.
  • Bevries de overgebleven chili als gezinsleden om iets anders mopperen. Schep porties van één portie in containers en vries ze in zodat familieleden kunnen ontdooien en eten voor een snelle maaltijd of lunchen. Vergeet niet om deze bevroren restjes te labelen, zodat ze niet worden genegeerd en in de donkere afgrond van de vriezer vallen.
  • Schep een kleine hoeveelheid in roerei voor 'chili-eieren' in de ochtend of maak een chili-omelet geserveerd met zure room en kaas!
  • Neem wat mee naar de drukke buren, die je zullen bedanken dat je niet hoeft te denken aan het maken van het diner.
  • Gebruik het voor een zeer smaakvol taco-vlees.
  • Maak 'chili tortilla pie', gelaagde tortilla's met chili vlees, kaas, ui, tomaten, sla, of wat dan ook goed klinkt.
  • Chili kaas frietjes? Ja graag.

Veel plezier met het aanpassen van dit recept om je smaakpapillen te plezieren, en laat het ons weten als je een andere geweldige versie hebt bedacht (maar ik betwijfel of het beter is dan de mijne)!