Eenvoudig recept voor Feta Bruschetta

Op zoek naar een manier om te voorkomen dat uw gezin snacks snijdt terwijl het diner wordt bereid?




Dit basisbruschetta-recept duurt slechts een paar minuten om voor te bereiden en is een perfect voorgerecht voor gasten of uitgehongerde familieleden.



Terwijl we een paar jaar geleden bij vrienden verbleven, planden ze een geweldig diner en we wilden een bijdrage leveren door een snel voorgerecht klaar te maken. In een poging om onze gulle gastheren iets lekkers te geven terwijl ze kookten, maakten we snel een eenvoudig bruschetta-voorgerecht voor iedereen om te verslinden.

Het was een hit en het perfecte antwoord daarop een vers, gemakkelijk, heerlijk voorgerecht.

Er zijn ontelbare manieren om een ​​goede bruschetta te bereiden, de sleutel ligt altijd in de kwaliteit van de ingrediënten. Azijn en olijfolie van goede kwaliteit zijn altijd een must. Snijd ook geen hoeken met de tomaten. Het moeten verse tomaten zijn (niet gekoeld smaken het beste), en we geven de voorkeur aan erfstukvariëteiten.

Feta Bruschetta





oplossing voor het verwijderen van behang


ingrediënten:

  • 1 vers zuurdesem stokbrood (waar zuurdesem starters te kopen)
  • 4 trosjes gerijpte tomaten, in blokjes gesneden
  • 1/8 van een rode ui, fijngesneden
  • 1 handvol verse basilicum, fijngehakt
  • 4-5 oz. van feta-kaas, verkruimeld (waar kaaskits te koop zijn)
  • 1 eetlepel rode wijnazijn (vind het hier)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie (waar ongeraffineerde biologische olijfolie te koop is)
  • zeezout naar smaak (waar ongeraffineerd zeezout te kopen)

instructies:

  1. Combineer tomaten, ui, basilicum, kaas, azijn, olijfolie en zout in een middelgrote mengkom. Roer voorzichtig om te combineren. Opzij zetten.
  2. Snijd stokbrood op een diagonaal in verschillende plakjes. Schik op bakplaat en bestrijk met olijfolie.
  3. Leg de stokbroodjes 1-2 minuten onder een voorverwarmde grill of tot ze goudbruin zijn. (Vermijd te gaar brood om ervoor te zorgen dat het de perfecte combinatie is van taai en knapperig.)
  4. Haal het brood uit de oven en schep een paar eetlepels tomatenmengsel over elk stokbrood. Garneer met meer fetakaas en basilicum indien gewenst. Serveer onmiddellijk.

Bruschetta is veelzijdig, dus wees creatief

Beperk bruschetta niet tot het vervullen van de rol als voorgerecht. Het kan alleen worden geserveerd als een fantastische lichte lunch. Je kunt een stokbrood en het tomatenmengsel meenemen tijdens een herfstwandeling om meerdere mensen te voeden. Je mist misschien de warmte van het geroosterde brood, maar een knapperig brood en een kom vol tomatenmengsel pakken goed. Overweeg voor een bijgerecht bruschetta naast een hartige soep of een pastagerecht.







We kijken uit naar nog een paar rondes van dit bruschetta-voorgerecht om de laatste tomaten te gebruiken die we in onze CSA krijgen en zoete basilicum van onze plant die nog steeds hangt.

Heb je een favoriete variant op bruschetta?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.