Geniet van deze natuurlijke alternatieven voor melkkoemelk


ginger ale zonder hfcs


Zoals veel van de bevolking, ben ik lactose-intolerant. Ik heb het niet zo erg als sommigen: ik kan nog steeds kaas en yoghurt eten, maar sommige mensen kunnen die zelfs niet eten. Er zijn pillen die je kunt nemen, spijsverteringsenzymen, of je kunt lactosevrije melk drinken, maar hoe zit het met de andere alternatieven?



Melkvervangers (alternatieven)

Andere dierenmelk

Veel mensen vinden het moeilijk om koemelk te verteren, maar geitenmelk is veel gemakkelijker op de maag. Het is van nature gehomogeniseerd, wat betekent dat het na verloop van tijd niet uit elkaar gaat. Het is rijker, dus degenen die een vetvrij dieet nodig hebben of degenen die gewend zijn aan magere melk zullen waarschijnlijk een andere melkvervanger willen vinden. Met het hogere vetgehalte maakt het geweldige zeep op basis van melk!


kersttas ideeën


diy smaak extracten



Schapenmelk is niet zo gemakkelijk verkrijgbaar, maar er worden enkele kazen mee gemaakt. Enkele van de meer populaire kazen zijn pecorino romano, manchego, feta en ricotta. Kijk naar uw lokale natuurvoedingswinkels en coöperaties. Je kunt misschien ook buffel-, jak-, merrie- of waterbuffelmelk vinden waar je woont. Ja, er zijn veel andere dieren die melk produceren die kan worden geconsumeerd.

Noten- en graanmelk

Hoewel het geen echte melk is, zijn er veel noten- en graanmelk op de markt. Je zult voorzichtig moeten zijn als je ervoor kiest om een ​​in de winkel gekochte noot of graanmelk te drinken, omdat veel van hen toegevoegde zoetstoffen, conserveermiddelen, synthetische vitamines of kunstmatige smaakstoffen zullen bevatten.

  • Ik ben melk is de meest populaire graanmelk. Het komt van sojabonen die zijn gedrenkt in water, gemalen en vervolgens gespannen. De resulterende melk bevat veel eiwitten (2,86 gram per 100 gram melk) en bevat geen cholesterol. Opmerking: DIY Natural bevordert niet de consumptie van niet-gefermenteerde sojaproducten vanwege de plantaardige oestrogenen en hoge niveaus van goitrogenen die reguliere sojaproducten bevatten. Als je sojamelk moet drinken, kun je die het beste zelf maken om GGO's, conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen te vermijden.
  • Kokosmelk is de vloeistof die afkomstig is van het geraspte vlees van de kokosnoot. Verwar het niet met kokoswater, dat is de vloeistof die vast komt te zitten in de holte van de kokosnoot terwijl het fruit zich vormt. Kokosmelk bevat meer vet, maar heeft net als soja geen cholesterol. Als dit je favoriete melkalternatief is, zorg er dan voor dat je er een koopt zonder toegevoegde zoetstoffen, conserveermiddelen, guargom of blikken met BPA-voering. (Vind er hier een of leer hier uw eigen te maken.)
  • Amandelmelk is gemaakt als sojamelk en heeft een nootachtige smaak. Het is dunner en duidelijker dan sojamelk, dus je hebt misschien meer nodig in je koffie als je het gebruikt als creamer. Het probleem met in de winkel gekochte amandelmelk is dat het carrageen bevat, dat giftig en ontstekend is voor het spijsverteringsstelsel, en synthetisch vormen van vitamine A en D, die beide enkele gezondheidsrisico's inhouden. Je kunt beter je eigen gezonde amandelmelk maken (zie recept hieronder!).
  • Cashewmelk wordt gemaakt door cashewnoten in water te weken. Na een tijdje lossen ze op en kunnen ze worden gespannen en voor melk worden gebruikt. Nogmaals, dit type melk bevat vaak verschillende verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen en synthetische vitamines, dus het maken van je eigen cashewmelk is de betere optie.
  • Hennepmelk wordt gemaakt door hennepzaden in water te weken en te malen, net als soja. Hennep is van nature rijk aan eiwitten en Omega-3-vetzuren. Je eigen hennepmelk maken is eenvoudig als je bepaalde ingrediënten in in de winkel gekochte variëteiten wilt vermijden.
  • Rijstmelk is geweldig voor mensen met allergieën, maar kan soms worden geproduceerd met mogelijke allergenen. Bekijk het etiket om problemen te voorkomen.
  • Zonnebloem melk is net begonnen met de productie voor de detailhandel. Het komt uit het zonnebloemzaad.
  • Andere melk die mogelijk in uw regio beschikbaar is, is havermelk, quinoamelk en een graanmelkmelk die verschillende soorten granen gebruikt.

Zelfgemaakte Amandelmelk

Hier zijn instructies voor het maken van amandelmelk, hoewel het kan worden aangepast aan andere noten of korrels.

ingrediënten

  • 2 kopjes rauwe amandelen (vind hier rauwe biologische amandelen)
  • gefilterd water (vind hier de beste waterfiltratiesystemen)
  • natuurlijke zoetstof naar keuze, optioneel

Routebeschrijving

  1. Doe rauwe amandelen in een glazen kom.
  2. Bedek met 4 kopjes water.
  3. Week de amandelen een nacht. Tap het water af.
  4. Mix of gebruik een keukenmachine met 4 kopjes vers water. Als het te dun lijkt, probeer dan de volgende keer minder water.
  5. Voeg een natuurlijke zoetstof toe als je wilt. Ik voeg een beetje steviablad toe aan het mijne.
  6. Zeef door kaasdoek of een zak met notenmelk. Zorg ervoor dat je de pulp bewerkt zodat je alle goedheid uit de amandelen haalt. Knijp meerdere keren in de kaasdoek.
  7. Bewaren tot een week in de koelkast.

Ik bevries de resterende pulp en gebruik het voor smoothies of wanneer ik granola maak. Je zou het ook kunnen gebruiken in brood of muffins. Gebruik zoals u zou doen voor koffiecreamer, ontbijtgranen, drinken of andere melkrecepten.

Gebruik je melkalternatieven? Heb je iets gevonden dat beter is dan anderen? Laat het ons weten!