Gezondheidsvoordelen van knoflook en een geroosterd knoflookrecept

Leer hoe je knoflook kunt braden, wat geroosterde knoflook smaakt, en als gekookte knoflook net zo gezond is als rauwe knoflook.




Knoflook, het bescheiden nietje in de keuken dat uit de uienfamilie komt, wordt al heel lang gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen.



Waarom is knoflook goed voor u?

Wist je dat wanneer je knoflook toevoegt aan je pastasaus of soep, je ook een boost aan voedingsstoffen toevoegt?




Hoewel knoflook vaak wordt beschouwd als gewoon een smaakstof, bevat het eigenlijk veel vitamines en mineralen, zoals maganese, vitamine B6, vitamine C en selenium. Knoflook bevat ook antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen celschade.


je eigen chocolade maken


Gebleken is dat het toevoegen van knoflook aan uw dieet de symptomen van verkoudheid met 60-70% vermindert. Zorg er dus voor dat u tijdens het koude en griepseizoen knoflook opslaat!

Voordelen van het eten van knoflook

Knoflook bevat verbindingen die enkele krachtige medicinale eigenschappen hebben. Er zijn veel onderzoeken gedaan naar de voordelen van het eten van knoflook.




Het kan handig zijn om:

  • vermoeidheid verminderen en energie verhogen
  • infecties bestrijden
  • hoge bloeddruk verbeteren
  • lagere niveaus van LDL-cholesterol (dat is de slechte soort)
  • voorkomen van hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie
  • helpen het lichaam te ontgiften van zware metalen
  • verbetering van de botgezondheid, met name bij postmenopauzale vrouwen

Is gekookt knoflook net zo goed voor jou als rauw?

Een van de belangrijkste geneeskrachtige stoffen in knoflook wordt allicine genoemd.




Ken je de karakteristieke knoflookgeur die vrijkomt wanneer knoflookteentjes worden gehakt of geplet? Wat je ruikt is de allicine.

Er wordt gedacht dat allicine het meest krachtig is in gemalen of gehakte, rauwe knoflooktenen. Er zijn echter nog veel nuttige eigenschappen van knoflook die na het koken behouden blijven.

Dus maak je geen zorgen als het eten van teentjes rauwe knoflook klinkt als teveel om te eten. Koken met knoflook en geroosterde knoflook eten is nog steeds een geweldige manier om te profiteren van de vele voordelen die knoflook te bieden heeft.

Het aroma van geroosterd knoflook

Het ding over het eten van knoflook (vooral voor medicinale doeleinden) is dat rauwe knoflook een behoorlijk scherpe smaak heeft.




Als je leert hoe je knoflook moet roosteren, kun je de punch afzwakken en de suikers in de teentjes knoflook karameliseren. Dit resulteert in knoflook met een veel mildere en zoetere smaak dan die van rauwe knoflook.


hoe je wervelingen maakt


Geroosterde teentjes knoflook zijn zo romig, ze verspreiden zich als boter. En ze zitten vol met heerlijke, aromatische knoflooksmaak.

Hoe knoflook te roosteren

Je zult snel zien dat het leren hoe je knoflook moet roosteren, je helpt je knoflook te transformeren in een zoete, smeerbare, knoflookachtige goedheid!




Sommige recepten laten je de bovenkant van je teentje knoflook snijden en de kruidnagel in olijfolie doven voordat je gaat braden. Hoewel lekker, is het toegevoegde vet echt niet nodig. Knoflookbollen branden zelf prima.

Ingrediënten & Benodigdheden

  • hele knoflookbollen (leer hoe je je eigen knoflook kunt kweken)
  • knoflookbrander (vind hier een terra cotta, siliconenbrander hier, of gietijzeren koffiebrander hier - of gebruik aluminiumfolie in een snuifje)

Instructions

  1. Verwarm je oven voor op 375 ° F.
  2. Verwijder eventuele losse papierachtige verpakkingen van uw knoflookbol (waarbij de bol intact blijft).
  3. Plaats hele bollen in uw knoflookbrander (of wikkel de hele bol in aluminiumfolie als u geen knoflookbrander hebt).
  4. Plaats knoflookbrander in de oven. Bak voor 45 mintues, of tot zeer zacht. De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van de gebruikte koffiebrander. (Als u folie gebruikt, plaatst u de verpakte bollen op een bakplaat met bakpapier en bak.)
  5. Haal de geroosterde knoflook uit de oven en geniet van warm, of laat het afkoelen en bewaar de geroosterde knoflook in de koelkast voor gebruik binnen 1-2 weken. Om geroosterde knoflook gemakkelijk te verwijderen, snijdt u de bovenkant van de bol af met een mes en drukt u de geroosterde knoflook eruit, of verwijdert u afzonderlijke kruidnagels voorzichtig met een bot voorwerp en schil.

Hoe geroosterd knoflook te gebruiken

De zoete, gekarameliseerde smaak van geroosterde knoflook is gemakkelijk om verslaafd aan te raken. Terwijl het eten van rauwe knoflook oud en saai kan worden, is het meer ongelooflijk eenvoudig om meer geroosterde knoflook in je dieet te krijgen. Er zijn zoveel manieren om geroosterde knoflook te gebruiken!







  • Maak geroosterde knoflookpuree
  • Voeg extra diepte toe aan pastasaus
  • Klop in een slasaus
  • Smaak snelle soepen
  • Verspreid over crackers of knapperig brood met een snufje zout
  • Meng in zachte boter
  • Hak en meng met groene bonen (of een groente, eigenlijk)
  • Mix wat geroosterde knoflookhummus

Hoe lang gaat geroosterde knoflook mee?

Wanneer de knoflook in een luchtdichte verpakking in de koelkast wordt bewaard, moet deze binnen 1-2 weken worden gebruikt.




Als u meer knoflook wilt braden dan u over een paar weken zult gebruiken, is invriezen uw beste optie voor bewaring.


diy babydoekjes


Geroosterde knoflook kan worden ingevroren als hele kruidnagel of als een puree, afhankelijk van hoe je het later wilt gebruiken.

Om teentjes geroosterde knoflook in te vriezen, plaatst u de gepelde, individuele teentjes geroosterde knoflook op een bakplaat of bord in de vriezer. Eenmaal bevroren vast, breng de teentjes knoflook naar een luchtdichte container.

Je kunt de gepelde, geroosterde teentjes knoflook ook fijnstampen en invriezen bij de theelepel of eetlepel in een ijsblokjesbakje. (Gebruik hiervoor een speciale ijsblokjedienblad omdat het dienblad een beetje naar knoflooknaamplaatjes zal ruiken!) Nadat de pasta vastvriest, verwijdert u de kubussen uit het dienblad en bewaart u ze in een luchtdichte container. Op deze manier heb je gemakkelijk toegang tot individuele porties geroosterde knoflookpasta!

Weet jij hoe je knoflook moet roosteren? Wat is je favoriete manier om deze zoete, smeerbare goedheid te eten?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.