Gezondheidsvoordelen en interessante feiten over de cashewnoten




Voordelen van cashewnoten en een paar leuke feiten

Je denkt misschien dat je de cachou kent (Anacardium occidentale). Het is gewoon een halve maanvormige noot, toch? Maar heb je ooit echt gekeken naar de plant die ons deze kleine traktatie bezorgt?




Cashewnoten: noten of niet?

Van de gewone snacks die we noten noemen, kwalificeert alleen de hazelnoot als een echte noot. De rest zijn eigenlijk zaden. Noten worden na bemesting op een plant ontwikkeld en ze rijpen en verharden naarmate ze ouder worden. Een eikel is een noot die we tegenwoordig zelden gebruiken, maar hij ontwikkelt zich op dezelfde manier als de hazelnoot.






De andere dingen die we de neiging hebben noten te noemen, ontwikkelen zich in een vlezige vrucht die moet worden gedroogd en verwijderd of weggeschild. Denk aan de walnoot; wanneer het voor het eerst van de boom valt, is het bedekt met die vlezige groene vacht die rot en vlekken op de oprijlaan. Binnenin zit de gerimpelde kern die we moeten kraken om bij het zaad te komen om te eten.

Dus de cashewnoten zijn geen noten, maar eerder een zaadje. Het is een beetje anders dan onze andere snackzaden in de manier waarop het fruit zich ontwikkelt en dit is wat ik echt fascinerend vind. Met de amandel en de walnoot eten we niet het fruit dat onze prijs omringt. In het geval van de amandel is dat erg interessant omdat het eigenlijk in de perzikfamilie zit. Je kunt de gelijkenis tussen een ongebarsten amandel en een perzikbak gemakkelijk zien. Terwijl het perzikvlees heerlijk is, zit het amandelvlees helaas vol cyanide.

Is het giftig?

De cachou is een lid van de familie Anacardiaceae. Dit is dezelfde familie die gifsumak bevat. Dus hier hebben we een boom die verwant is aan planten die we 'vergif' noemen in tegenstelling tot de perzikfamilie die veel cyanide in zijn structuren bevat, maar we eten graag. Dat gezegd hebbende, alle leden van de Anacardiaceae-familie bevatten urushiol, de irriterende olie die de bekende uitslag veroorzaakt. In het geval van cashewnoten is wat we consumeren zodanig voorbereid dat we de blootstelling verminderen. Degenen die extreem gevoelig zijn, kunnen nog steeds problemen hebben met fruit en noten zoals pistache en mango.




Voordelen van cashewnoten

Cashewnoten bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetten - vergelijkbaar met olijfolie - wat geweldig is voor de gezondheid van het hart. Cashewnoten zijn ook krachtige antioxidanten die geweldig zijn voor botten, bloedvaten en bindweefsel. (DIY Natural beveelt deze bron aan en gebruikt deze voor organische cashewnoten.)




De cachou is eigenlijk een zaad dat aan de boom hangt, net onder een geel fruit met veel vitamine C, een cashewappel. De cashewappel is niet alleen eetbaar, maar wordt ook veel gebruikt in de handel in de landen waar de cashewboom gemakkelijk groeit. De boom is inheems in Zuid- en Midden-Amerika en de Caribische eilanden. Het is ook geïntroduceerd in India en Afrika. Hier in zijn inheemse en geïntroduceerde landen wordt de cashew-appel gevonden op straatmarkten. Het is zoet en licht samentrekkend en doet denken aan zijn neef de mango. Omdat het fruit niet erg houdbaar is, zien we het gewoon niet in de supermarkt hier in de Verenigde Staten, maar waar het groeit, zie je het gedroogd, verwerkt tot sap, gebruikt als een populair aroma en gefermenteerd in alcohol .

Het is triest om te denken dat we in de gematigde wereld de belangrijkste attractie van de cashewboom missen, hoewel de cashew zelf niet zo'n slechte troostprijs is. Als je echt nieuwsgierig bent, kun je hier cashew-appelsap uit Brazilië vinden!


zelfgemaakte etherische oliën



Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.