Gezonde opties voor de Thanksgiving-tabel




Probeer je ooit gerechten te maken die zijn opgenomen in het traditionele Thanksgiving-menu? We weten nog steeds niet zeker wat het eerste menu was, precies.

Schriftelijke documenten uit die tijd vermelden wilde kalkoen, wild en zeevruchten. We weten dat maïs er was, evenals een verscheidenheid aan squash. Traditioneel Engels eten bestond destijds uit hartige en zoete taarten, maar de kolonisten hadden geen toegang tot tarwebloem of boter, dus geen Thanksgiving-taart. Gefermenteerde drankjes zouden in een zeer klein aanbod zijn geweest en daarom is het niet waarschijnlijk dat ze op kleine biertjes of wijn nippen.



Al met al was de eerste Thanksgiving een groot vleesfeest, hier en daar bestrooid met pompoen, uien, knoflook, wortelen en rapen. Er zijn mogelijk ook greens geweest die niet noodzakelijk in de eerste documenten werden genoemd. Omdat het een goede oogst was, goed binnengebracht, leek het waarschijnlijk op onze tafel aan het einde van het seizoen wanneer het koud weer opdoemt. In die tijd van het jaar zijn onze borden de vreemdste mix van dingen die we de laatste keer eten voordat de vorst ze krijgt.

Gezonde items in een traditioneel Thanksgiving-menu

Ik HOUD er van om ervoor te zorgen dat onze vakantiemaaltijden een goede dosis medicijnen bevatten verborgen tussen de smakelijke traktaties. In die geest dacht ik dat ik het 'medicijn' zou delen dat bij de eerste maaltijd zou kunnen worden gevonden, evenals de traditionele maaltijden die we vandaag hebben.





doe-het-zelf strips voor het verwijderen van mee-eters


Veenbessen (Vaccinium macrocarpon)

Ah, de cranberry! Gevuld met antioxidant goedheid en geweldig voor de urinewegen. Cranberry aan je maaltijd toevoegen, zolang het niet vol suiker wordt gepompt, kan je lichaam alkalisch maken. Ik ben echt voorstander van de cranberrysaus die verse veenbessen en een hele sinaasappel gebruikt. Deze scherpe kleine vruchten zijn rijk aan vitamine C en de toevoeging van de bioflavonoïden in de sinaasappelschil neemt een bijgerecht als dit over de top in immuunondersteunende voeding. Helaas verlies je de warmtegevoelige vitamine C als je deze prachtige kleine bessen kookt, dus eet ze rauw! (Vind hier een recept voor rauwe cranberry-smaak.)




Pompoen (Cucurbita pepo)

Pompoentaart kan medicinaal zijn, hoewel het de zaden zijn die de meeste punch bevatten. De vrucht zelf kan werken als een zacht laxeermiddel. Het bevat ook zeer veel bètacaroteen. Als je geen diabetes, schildklierproblemen of een gecompromitteerd spijsverteringsstelsel hebt, kun je dat omzetten in vitamine A, je hebt natuurlijk een klodder vet nodig om dat voor elkaar te krijgen, dus wees niet gierig met die zelfgemaakte slagroom room!




Salie (Salvia officinalis)

Salie heeft zoveel prachtige eigenschappen en ik heb al eerder over natuurlijk gebruik van salie geschreven. In verband met een grote zware maaltijd is het belangrijk te weten dat een sprenkeling van salie in het menu zal ons helpen om vetten goed te verteren en onze spijsvertering in goede staat te houden. (Vind hier biologische gedroogde salie.)




Walnoten (Juglans nigra)

De walnoot was zeker bij de eerste Thanksgiving. Deze noot zit boordevol mineralen en als bonus is het een goede bron van omega-3-vetzuren. Walnoten toevoegen aan je Thanksgiving-feest is een gezonde ondersteuning voor het hart waarvan bekend is dat het helpt bij het beheersen van cholesterol. (DIY Natural raadt aan om rauwe biologische gekiemde walnoten te gebruiken, hier te vinden.)





sinaasappel suiker scrub recept


Knoflook (Allium sativum)

Natuurlijk weten we allemaal wat knoflook voor ons kan doen. Als iedereen aan de tafel wat eet, kun je nog steeds naast elkaar gaan zitten en een puzzel na het eten maken. De boost van ieders immuunsysteem is een must in het suikerseizoen dat we gaan betreden.




Ik wens je een heel gelukkige Thanksgiving!

Welke gezonde voeding voeg je toe aan je feest? Voel je vrij om te delen in de reacties hieronder!





Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.