Zelfgemaakte Crackers (met een glutenvrije optie!)

Ik weet niets van je, maar we hebben altijd crackers bij de hand. Ze vormen een heerlijke snack en als het gaat om het maken van een gemakkelijke aperitief voor een feestje, gaat er niets boven een goede cracker en kaasplank.

Je hebt misschien wel eens gedacht aan het maken van je eigen crackers, maar besloot dat ze de moeite niet waard zouden zijn. Welnu, ik ben hier om je te vertellen dat ze eigenlijk vrij eenvoudig te maken zijn.



In 30 minuten heb je smakelijke, zelfgemaakte crackers die vol zitten met gezonde ingrediënten, goede vetten en perfect zijn voor het kauwen of serveren met kaas.

Zelfgemaakte Crackers Maken

Het onderstaande recept voor volkoren zelfgemaakte cracker maakt een supergemakkelijk deeg waarmee slechts 4 ingrediënten kunnen worden gebruikt: volkorenmeel, zout, vet en water.

Je kunt je favoriete vet kiezen of experimenteren met verschillende vetten voor smaak. We houden van de smaak van boter voor een gewone cracker en olijfolie voegt een geweldige smaak toe aan rozemarijncrackers!


sumak thee recept


Rol dat deeg!

De sleutel tot het maken van zelfgemaakte crackers is om je deeg ERG dun te rollen. Dit is het gedeelte dat het meeste tijd kost.

Als het helpt, kunt u uw deeg in twee delen en met kleinere secties werken, maar uiteindelijk wilt u uw deeg tot 1/16 - ⅛ inch centimeter dik rollen.

Hoe dunner je deeg wordt gerold, hoe knapperiger je crackers zullen zijn!

Afkoelen in de oven

Een techniek die heel goed werkt om super knapperige tarwecrackers te krijgen, is om ze na het bakken 1 uur in de (uitgeschakelde) oven te laten afkoelen. Dit blijft de crackers drogen zonder ze te over te bakken.


appelmoes kaneel ornamenten niet bakken


Notitie: Maar wees voorzichtig, je wilt deze techniek niet gebruiken met mijn glutenvrije Cracker Recept hieronder. De glutenvrije crackers worden veel sneller bruin dan de tarwecrackers, dus haal die baby's uit de oven wanneer ze rond de randen goud beginnen te kleuren!


glutenvrije pasta zonder eieren


Glutenvrije zelfgemaakte crackers

Ik gebruik graag amandelmeel in crackers om een ​​tarwevrije cracker te maken. Het zelfgemaakte glutenvrije Cracker-recept hieronder creëert een cracker die iets kruimeliger is dan knapperig, maar ze houden nog steeds goed stand en hebben een verslavende nootachtige smaak.

Over die nootachtige smaak gesproken, houd daar rekening mee bij het bepalen welke kruiden je in je amandelmeelcrackers moet mengen. Ons recept vereist dat sesamzaadjes in de crackers worden gemengd, waardoor een smakelijke sesamcracker ontstaat. Als je liever de sesamzaadjes weglaat, ga er dan voor! Je blijft zitten met een mooie nootachtige cracker die een perfecte basis is voor verschillende kruiden en kruiden.

Net als het recept van de tarwekraker, kun je je vet kiezen om deze glutenvrije crackers te maken. Gebruik je favoriet, of verander het vet op basis van het smaakprofiel dat je zoekt.

Kruiden Zelfgemaakte Crackers

Wat ik leuk vind aan deze twee recepten hieronder is dat ze zo veelzijdig zijn. Elk recept begint met de basiscracker, waaraan u uw favoriete kruiden, specerijen of kleine zaden kunt toevoegen.

Hier zijn enkele van onze favoriete combo's:

  • Rozemarijn olijfolie
  • Knoflook en boter
  • Zout en gebarsten peper
  • Ui en knoflook
  • Rosemary salie
  • Sesam en vlas

Homemade Cracker Recept: Volkoren

Fris en tarwe, met veel variaties.

Voorbereiding: 15 min | Bereiding: 17 min | Opbrengst: 60, 1½-inch crackers

ingrediënten

  • 1½ kopjes volkorenmeel (vind hier gekiemde volkorenmeel)
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels vet (gesmolten boter, olijfolie, enz.)
  • ½ kopje water

Optionele ins

  • 2 eetlepels kruiden (rozemarijn, tijm, peterselie)
  • 1 eetlepel knoflook of uienpoeder
  • 1-2 eetlepels sesamzaad of lijnzaad (voor binnen of voor topping)
  • ¾ theelepel gebarsten peper

Routebeschrijving

  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F.
  2. Meng tarwebloem en zout in een grote kom.
  3. Voeg uw vloeibare vet toe en meng tot het mengsel gelijkmatig kruimelig is.
  4. Voeg het water toe en meng tot er een zacht en buigzaam deeg ontstaat. (Als u wat meer water wilt toevoegen om een ​​mooi deeg te vormen, voegt u slechts ½ theelepel per keer toe.)
  5. Kneed het deeg een paar keer tot het mooi glad is.
  6. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een dikte van ⅛ - 1/16 inch. (Het moet een rechthoek zijn van ongeveer 14 x 10 inch.)
  7. Snijd het deeg in vierkanten (of andere vormen, als je wilt) met behulp van een pizzasnijder.
  8. Bak gedurende 15-17 minuten.
  9. Schakel de oven uit en laat de crackers 1 uur in de oven afkoelen.
  10. Haal de crackers uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
  11. Bewaar crackers 1-2 weken in een luchtdichte container op het aanrecht.

Recept voor glutenvrije amandelsesamcracker

Nootachtige en kruimelige glutenvrije crackers met een heerlijke sesamsmaak.

Voorbereiding: 15 min | Bereiding: 15 min | Opbrengst: 60, 1½-inch crackers

ingrediënten

  • 1½ kop amandelmeel (vind het hier)
  • ½ kopje sesamzaadjes (optioneel)
  • ¾ theelepel zout
  • 1 eetlepel vet (gesmolten boter, olijfolie, enz.)
  • 1 groot ei, licht geklopt

Optionele ins

  • 2 eetlepels kruiden, zoals rozemarijn, tijm, peterselie - (vind hier biologische gedroogde kruiden)
  • 1 eetlepel knoflook of uienpoeder
  • ¾ theelepel gebarsten peper

Routebeschrijving

  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F.
  2. Meng amandelmeel, sesamzaadjes en zout in een grote kom.
  3. Voeg je vloeibare vet en losgeklopt ei toe. Meng tot het deeg begint samen te komen. Kneed het deeg met de hand om het tot een zachte bal te verwerken.
  4. Rol het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat tot een dikte van ⅛ - 1/16 inch. (Het moet een rechthoek zijn van ongeveer 14 x 10 inch.)
  5. Snijd het deeg in vierkanten (of andere vormen, als je wilt) met behulp van een pizzasnijder.
  6. Bak 13-15 minuten, tot ze licht goudbruin zijn.
  7. Haal de crackers uit de oven en laat afkoelen op de pan.
  8. Bewaar crackers 1-2 weken in een luchtdichte container op het aanrecht.