Homemade Steak Sauce Recept: A1 Copycat Recept




Zomer roept op tot gegrilde steaks en biefstuksaus!

Ik heb het gevoel dat ik dit bericht moet beginnen met een kleine disclaimer. Eerlijk gezegd ben ik geen enorme steak saus persoon.




Het is niet dat ik de smaak niet lekker vind, maar geef me een goed gekruide, sappige biefstuk en ik heb niets nodig om het in te dopen.



Mijn man daarentegen houdt van zijn biefstuksaus.


appelazijn conditioner


Toen we voor het eerst probeerden uit de keuken gekochte sauzen uit onze keuken te elimineren, maakte ik een opmerking dat als we eenmaal door onze huidige voorraad A1 biefstuksaus waren (3 flessen die we op een zomer als cadeau hadden gekregen), we waarschijnlijk niet nodig hadden om meer te kopen, omdat kruidenwafels toch zoveel smaak aan gegrilde steaks hebben toegevoegd.

Ik kreeg een blik van afgrijzen. (Je zou gedacht hebben dat ik hem net had verteld dat er wereldwijd een tekort was aan ijs en chocoladetaart.)

Ik leerde die middag dat sommige mensen erg gehecht kunnen zijn aan hun biefstuksaus.

Een recept voor zelfgemaakte biefstuksaus maken

De A1-fles is door de jaren heen een vast onderdeel in onze koelkast gebleven. We gebruiken het niet echt, maar het is er altijd wanneer het nodig is.




Om die fles uit onze koelkast te halen, moest mijn zelfgemaakte steaksausrecept de ultieme test doorstaan: echtgenoot goedkeuring.

Eerlijk gezegd maakte ik me een beetje zorgen.

Maar het kostte slechts twee pogingen om een ​​saus te bedenken die hij goed genoeg vond voor zijn perfect gegrilde biefstuk uit New York.

Een unieke combinatie van ingrediënten

Ja, dit recept heeft veel ingrediënten, maar je hebt waarschijnlijk de meeste ervan al in je voorraadkast op de loer.




Biefstuksaus krijgt zijn karakteristieke smaak en rokerigheid door een unieke combinatie van ingrediënten die typisch wordt nagebouwd met een combinatie van ketchup en Worcestershire-saus.

Maar ik wilde het nog basaler maken dan dat, en een recept samenstellen dat de saus echt naar pantry-nietjes bracht.

Kies uw consistentie

Het grootste verschil tussen dit zelfgemaakte biefstuksausrecept en in de winkel gekochte A1 biefstuksaus is de consistentie.




Uit de keukenmachine is deze saus een beetje dunner dan uw klassieke biefstuksaus. Het is nog steeds dipbaar, maar niet zo dik in de fles.

Je kunt het dun gebruiken, als je wilt. Het is nog steeds lekker!

Er is echter een gemakkelijke remedie als je je biefstuksaus dik wilt. Plaats het gepureerde mengsel eenvoudig terug op het fornuis en verminder het een beetje om het naar uw gewenste consistentie te verdikken.

Laat die grill dan ontbranden, want je hebt wat steaks nodig om in deze saus te dopen!

Homemade Steak Sauce Recept: een A1 Copycat

Voorbereiding: 30 minuten. | Bereiding: 20 min. | Opbrengst: ½ kopje




ingrediënten

  • ¼ kopje gefilterd water (vind hier de beste waterfiltratiesystemen)
  • ¼ kopje balsamico-azijn (vind hier een hoog gewaardeerde balsamico-azijn)
  • 2 eetlepels witte gedistilleerde azijn
  • 1 eetl sojasaus of vloeibare aminos (vind hier organische sojasaus en vloeibare aminos hier)
  • 1 el sinaasappelsap
  • 1 eetl melasse (vind hier organische melasse)
  • 1 el tomatenpuree (vind hier biologische tomatenpuree)
  • 1 el rozijnen
  • ⅛ grote gele ui, in vieren
  • 1 teentje knoflook, in vieren
  • 1 theelepel mosterdpoeder (vind hier biologisch gemalen mosterdzaad)
  • ¼ theelepel selderijzaad (vind hier biologische selderijzaad)
  • ¼ theelepel zout (vind hier ongeraffineerd zeezout)
  • ⅛ theelepel gemalen zwarte peper (vind hier biologische zwarte peperkorrels)
  • snuif cayennepeper (vind hier organische cayennepeper)
  • knijp gemalen kruidnagel (vind hier organische gemalen kruidnagel)

Instructions

  1. Combineer alle ingrediënten in een kleine steelpan.
  2. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager tot middelhoog en laat 20 minuten sudderen, totdat het mengsel enigszins is verminderd.
  3. Laat de saus, onbedekt, afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Plaats de (niet-gespannen) saus in de kom van uw keukenmachine. Pureer tot een gladde massa.
  5. Proef de saus en pas de kruiden naar wens aan.
  6. Optioneel: Zet de saus terug in de pan en laat sudderen tot deze de gewenste dikte heeft bereikt, 5-10 minuten.
  7. Bewaar de saus in een luchtdichte container in de koelkast. De saus moet een maand meegaan als deze op deze manier wordt bewaard.

Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.