Aardappelen en uien genezen en bewaren voor de winter




Leren hoe aardappelen te bewaren en uien te bewaren is een essentiële vaardigheid voor elke tuinier. Voordat u ze opslaat, moet u ze genezen. Laten we leren hoe.

Terwijl we de herfst ingaan, graven velen van ons wat we het afgelopen jaar zijn gegroeid. Voor mij is dat een goede hoeveelheid aardappelen en uien. Maar ze moeten niet worden opgeslagen direct nadat u ze hebt gegraven - ze moeten eigenlijk eerst worden genezen. Het proces is eenvoudig.



Aardappels En Uien Genezen

Uien en aardappelen die vers uit de grond zijn gegraven, kunnen meteen worden gebruikt. Maar als je ze wilt houden, moeten ze worden genezen.

Uitharden houdt in dat de buitenhuid harder wordt om het zachtere vlees van binnen te beschermen. Als het goed wordt gedaan, kan het uitharden helpen maanden mee te gaan. Als het niet uithardt, kan er rotting of schimmel in komen.

Aardappelen bewaren: Cure and Store

Inspecteer eerst de aardappelen en zoek naar kneuzingen, slechte plekken, deuken van de schop of hooivork, of iets dat later rot kan veroorzaken. Leg ze vervolgens een week of twee op een paar krantenpapier op een schaduwrijke plek. Was ze niet eerst af. Ze zullen gemakkelijk blauwe plekken krijgen met de dunne huiden. Laat ze een paar weken staan ​​en bewaar ze op een koele plaats met sommige vochtigheid.





zelfgemaakte zeeprecepten


Als ze volledig droog worden gehouden, zullen ze verschrompelen. Als ze te veel vocht hebben, kunnen ze rotten. Een luchtvochtigheid van ongeveer 70-80% is ideaal. Zo blijven aardappelen de hele winter goed bewaard.

Hoe uien te bewaren: genezen en bewaren

Voor uien gebeurt het uitharden op vrijwel dezelfde manier. Graaf de uien en leg ze op de grond als er geen regen wordt verwacht. Laat ze een paar dagen in de zon liggen - voldoende tijd om de buitenste huiden papierachtig te maken. Als u regen of vorst verwacht, leg de uien een paar dagen tot een week op een krant op een beschermde plek. Ten slotte, wanneer de huiden zijn uitgehard, kunnen ze worden verplaatst naar een bak op een koele plek rond 45 ° F. Deze uien blijven twee tot vier weken houdbaar, mogelijk langer.




Genezen groenten bewaren

Hoe uien en knoflookvlechten te bewaren

Je kunt ook de toppen van uien en knoflook vlechten om ze langer te bewaren. Neem de groene toppen van een paar uien en scheid ze in drie bundels. Laat ze bevestigd aan de lamp. Vlecht eerst de greens vanaf de onderkant. Als het begint te verdunnen, voeg je nog een ui of knoflook toe aan de vlecht. Blijf vlechten totdat je geen producten meer hebt. Bind af met een stuk touw en hang op een droge plek. Deze zouden het grootste deel van de winter moeten behouden.




Aardappelen en uien bewaren in nylons

Toen ik jong was, namen we uien en aardappelen en stopten ze in een nylonkous, waarbij we de sok tussen elk stuk knoopten. Hoewel het waar is dat ze ze wel gescheiden en droog hebben gehouden, begon ik me zorgen te maken dat langdurig contact met een plastic substantie waarschijnlijk niet goed was. Dus als ik mijn producten op deze manier houd, gebruik ik katoen of zijde nylons om te voorkomen dat er plastic in mijn voedsel uitlogt.





diy ierse crème


Andere tips voor het bewaren van aardappelen en uien

Aardappelen, uien en andere wortelgroenten zoals wortelen en rapen kunnen ook worden opgeslagen in zand of zaagsel. Zand kan vochtig en koel worden gehouden, terwijl zaagsel droog moet worden gehouden. Plaats een laag zand of zaagsel in een bak en vervolgens een laag product. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken en dat er voldoende luchtstroom is. Voeg meer zand of zaagsel toe en vervolgens meer groenten. Blijf gelaagd tot ze de top bereiken. Bewaren op een koele plaats, zoals een kelder.

Als je groen ziet op je aardappelen, moet je dit deel afsnijden en meteen gebruiken. Dit is het resultaat van chlorofyl door blootstelling aan de zon. Dit produceert een toxine genaamd solanine, dat in grote hoeveelheden giftig kan zijn. Je hoeft niet de hele aardappel weg te gooien, snijd gewoon de groene delen af ​​en eet de rest. Kleine hoeveelheden groen spul doen geen pijn; het zou meer dan twee pond kosten om je echt ziek te maken.

Nu je weet hoe je aardappelen moet bewaren en hoe je uien moet bewaren, geniet je van je oogst!

Type bonus: De winter hoeft niet het einde van je groeiseizoen te zijn. Het kweken van spruitjes en het kweken van microgroenten is een eenvoudige en heerlijke manier om de hele winter vers te eten.


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.