Hoe croutons te maken

Als vervolg op mijn zelfgebakken broodartikel is het de perfecte tijd om een ​​eenvoudig recept te delen met brood als hoofdingrediënt.




Redenen om croutons te maken

Ze zijn lekker. Ik zou graag willen denken dat mijn salades al verrukkelijk zijn, maar ik heb Matt's interesse in salade opnieuw gewekt toen ik een aantal zelfgemaakte croutons samengevoegde met behulp van het onderstaande recept. Salade kan saai zijn, maar zelfgemaakte croutons zijn de perfecte manier om een ​​stapel (geeuwen) sla op te sparen.




Ze zijn in principe gratis. In het verleden hebben we zakken met biologische croutons gekocht, maar ze waren moeilijk te vinden en meestal duurder dan hun niet-biologische tegenhanger.



Ze zijn gemakkelijk. Je eigen maken is zoooo goedkoop (vooral als je de droge, semi-muffe stukken gebruikt die niemand wil eten).

Jij hebt de controle. U kunt bepalen wat er in het recept gaat, met behulp van hoogwaardige ingrediënten op basis van uw voedingsbehoeften en een smakelijke draai aan elke batch geven met enkele leuke add-ins.


plant identificatie afbeeldingen


Ik houd niet van de knapperige, eindstukjes brood (we noemen ze brunt (s)), maar vinden dat ze dat zijn perfect voor croutons. Uiteindelijk wordt het allemaal knapperig, dus het maakt niet uit welke stukken je opoffert voor de oorzaak. Gebruik slechts een paar afgekeurde stukjes brood, of wijd een heel brood aan het maken van croutons als je een grote partij wilt.

Eenvoudig croutonrecept




ingrediënten:

  • 4 kopjes blokbrood, ongeveer 4 of 5 plakjes (vind hier biologisch gekiemd brood)
  • 3 eetlepels olijfolie (vind hier ongeraffineerde olijfolie)
  • ¼ theelepel Kosjer zout (vind hier ongeraffineerd koosjer zout)

Routebeschrijving:

  • Verwarm de oven voor op 350 °.
  • Doe de broodblokjes in een grote mengkom, besprenkel langzaam met olijfolie (net genoeg olie om elke kubus licht te bedekken) en meng om te combineren.
  • Strooi er zout over en meng het.
  • Verdeel de broodblokjes gelijkmatig op een bakplaat en bak ze tot ze knapperig en goudbruin zijn - ongeveer 15-20 minuten - en draai ze halverwege om.
  • Laat croutons afkoelen in de pan.

Bewaren bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking. Croutons zullen enkele weken duren.

Hartige variaties op eenvoudige croutons

Gooi voor het bakken broodblokjes met een of meer van de volgende ingrediënten:




  • kruiden - Ik voeg graag een theelepel eigen gedroogde kruiden, tijm, basilicum of rozemarijn toe uit de tuin van vorig jaar (vind hier organische bulkkruiden).
  • kruiden - Probeer een beetje knoflook- of uienpoeder (ongeveer ¼ theelepel van een of ⅛ theelepel van beide), en een paar cranks van vers gekraakte zwarte peper.
  • Kaas - Bestrooi met een theelepel of twee van vers geraspte Parmezaanse reggiano. Houdbaarheid is niet zo lang - eet kaasachtige croutons binnen een week.

Zorg ervoor dat je kwaliteitsingrediënten gebruikt, te beginnen met een geweldig brood en dat je een beetje voldoening krijgt wanneer je je zelfgemaakte croutons eet!


hoe legaal zelfgemaakte producten te verkopen



Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.