Juniper Berries: hoe ze te vinden, te oogsten en te gebruiken

Hier in Ohio hebben we nog steeds geen vorst gehad, dus ik breng nog steeds de oogst binnen. Deze week ben ik klaar om jeneverbessen te verzamelen.

Onze jeneverbessenstruik heeft vanaf het begin een belangrijke rol gespeeld in onze boerderij. Het was veel kleiner toen we verhuisden, maar desondanks was het de beste schuilplaats op het terrein voor onze allereerste bijenkorven. De spotlijster, waarvoor we onze boerderij noemden, nestelde in het jeneverbeslaap net boven de bijenkorven dat eerste jaar en we namen het als een goed teken.



Waar kunt u jeneverbessen vinden

Junipers groeien in de meeste delen van Noord-Amerika. Ze zijn niet al te kieskeurig over de grond waarin ze groeien, met uitzondering van hun afkeer van een extreem natte. Omdat ze extreem droge omstandigheden kunnen verdragen, heb je misschien een jeneverbes ontmoet, zelfs als je in de stad woont. Ze worden vaak geplant in de buurt van trottoirs en straten. Ze hebben niet veel onderhoud nodig, dus geen grondpersoneel om ze in orde te houden. Zelfs de bessen, die klein en overvloedig zijn, lokken de vogels om ze te komen halen in plaats van gracieus de tuin vol te zetten.

Jeneverbessen gebruiken

Jeneverbessen hebben een lange traditie van gebruik in voedsel, dranken en medicijnen. Ik schreef enkele weken geleden over het feit dat ze de belangrijkste smaak zijn in gin. In Noorwegen, waar mijn familie vandaan komt, is het gebruikelijk om thuis te brouwen met jeneverbessenthee. Je zult recepten vinden met jeneverbessen met vlees, vooral vis. Er worden er maar een paar gebruikt en ze worden meestal geplet om hun smaak vrij te maken. Er wordt gezegd dat ze huiselijk vlees smaken als hun wilde tegenhangers.


compost thee voordelen


In de geneeskunde worden jeneverbessen erkend vanwege hun hoge gehalte aan vluchtige oliën en hun gunstige harsen. Het is gebruikelijk om ze te zien toegepast op problemen in de luchtwegen en urinewegen. Daarom kunnen ze nuttig zijn voor problemen zoals verkoudheid, congestie, hoest, urineweginfecties, artritis en jicht. Ze zijn vrij intens in hun actie, dus er worden slechts kleine hoeveelheden gebruikt.

NOTITIE: Jeneverbessen zijn op geen enkele manier een tonicum, dus het gebruik ervan gedurende lange tijd is niet aan te raden. Het gebruik van de bessen voor iedereen met slechts één nier, of iemand met een nierziekte, wordt niet geadviseerd.

Jeneverbessen oogsten

Onze jeneverbesstruik torent tegenwoordig over ons heen. Het is gegroeid van een bescheiden zes voet naar gemakkelijk 11 voet in de afgelopen 15 jaar. Ik zal de bessen boven mijn hoofd niet plukken. Op die manier kan ik een deel van de bessen aan de vogels overlaten. Jeneverbessenbladeren zijn scherp, dus het is het beste om handschoenen te gebruiken bij het plukken van jeneverbessen.

De aloude manier om te plukken lijkt veel op het plukken van moerbeien. Leg een laken onder de struik, pak een tak met bessen en schud voorzichtig. De bessen zullen vrij gemakkelijk vallen. U zoekt alleen de blauwe, rijpe bessen. Alles wat groen is zal rotten voordat het droogt.

Jeneverbessen drogen

Na het verzamelen van de bessen is het tijd om ze te drogen. Het is hier nogal koud en vochtig geworden, dus ik zal hoogstwaarschijnlijk de dehydrator gebruiken. Het duurt een tijdje om een ​​jeneverbes volledig te drogen omdat deze zeer harsachtig is. Je kunt verwachten dat ze maximaal drie weken of minimaal twee dagen aan de lucht drogen in de dehydrator.

Het gebruik van gedroogde jeneverbessen

Deze winter kijk ik ernaar uit om te experimenteren met wat jeneverbessen voor barbecue in de buitenlucht. Als ik besluit om de bessen als medicijn te gebruiken, kunnen ze tinctuur, poeder of thee worden.


fels naptha voor gifsumak


Wil je jeneverbessen, maar heb je geen tijd voor een doe-het-zelf?

Je kunt hier biologische gedroogde jeneverbessen vinden voor een redelijke prijs.

Heb je een jeneverbessenstruik in je omgeving opgemerkt, bedekt met blauwe bessen? Heb ik je geïnspireerd om het van dichtbij te bekijken?