Meer informatie over de voordelen van koude koffie en thee




Ik hou van ijsthee! Het maakt mij niet uit of het zomer of winter is, ijsthee is mijn genot in de middag.

Toen ik jonger was, kocht ik een ijsthee-apparaat, en het werkte geweldig, maar alle restjes zouden binnen een dag of twee skunky worden, zoals ik het noem. Toen probeerde ik het met mijn Keurig en herbruikbare pods, hetzelfde. Wat heb ik verkeerd gedaan? Ik vroeg rond en ik ontdekte een paar dingen over thee en koffie ook.



Vers gezette thee en koffie

Wanneer je verse thee of koffie zet, raakt het hete water de bladeren en bonen en filtert erdoorheen. Je krijgt een minimale hoeveelheid cafeïne en wat smaak. Voor echt goede koffie moet je water 170 ° f of beter zijn. Hierdoor wordt de maximale hoeveelheid smaak geëxtraheerd. De meeste koffieautomaten voor thuis halen slechts 150 ° f of minder. Dat is de reden waarom thuis gemaakte koffie nooit helemaal hetzelfde smaakt als dezelfde koffie krijgen in een koffieshop, ook al zijn de bonen hetzelfde. Thee is veel hetzelfde. Heet water en een snelle steile tijd, 5 minuten of minder. Er zijn keten fastfoodrestaurants die betere thee brouwen dan de mijne! Nu weet ik waarom.




Een andere reden om koffie of thee in een restaurant beter te proeven is dat als ze het warm brouwen, ze nooit de restjes in de koelkast bewaren. Ik zet mijn warme thee in de koelkast en deze komt bitter en troebel. U kunt van de bewolking afkomen door het opnieuw te verwarmen, maar het bittere blijft.

Nog een reden is het water zelf. Thee- en koffiewater moet worden gefilterd. Als dit niet het geval is, kunnen chemicaliën of mineralen in het water de smaak veranderen.

Koud brouwen voordelen te hulp!

Met koffie EN thee zijn er koude voordelen in overvloed. Koud brouwen geeft je een beter smakend, langer brouwsel!




Lees dit artikel om te zien hoe je koffie koud zet.

Voor het volgende stukje hebben we het over thee. Natuurlijk kun je speciale koude brouw theezakjes kopen, maar het is net zo gemakkelijk om het even welke soort te gebruiken, zolang de smaak maar is wat je zoekt. Ik gebruik een zak met gewone zwarte thee en een cafeïnevrije zak van dezelfde grootte. Deze doe ik in een kwart pot en vul deze met koud water. Zet het dan in de koelkast. Het zou niet meer dan een uur moeten duren om een ​​liter van de best smakende thee te krijgen die je ooit hebt gehad.

Wil je het sterker? Laat het iets langer zitten of gebruik 3 zakjes. Je kunt ook losse thee gebruiken in dezelfde hoeveelheden.

Je kunt hier zoete thee van maken door een eenvoudige siroop van een deel suiker tot een deel heet water te maken. Meng samen en laat het afkoelen. Voeg de hete vloeistof niet toe aan je koude thee, anders krijg je een bitter brouwsel. Je kunt ook een onechte eenvoudige siroop maken met een andere zoetstof zoals dadelpalmsuiker of monkfruit. Zorg ervoor dat je de smaak test om te zien of het is wat je wilt. Je hebt misschien meer of minder nodig om het zo sterk te maken als je wilt.

Hoe zit het met de cafeïne?

Als je koffie of thee met heet water zet, krijg je 60-80 milligram cafeïne per kopje, min of meer afhankelijk van de bonen of bladeren. Koud brouwen haalt de bitterheid weg en zorgt voor een soepeler brouwsel. Wanneer je op deze manier brouwt, stijgt de hoeveelheid cafeïne aanzienlijk. Sommige bronnen zeggen twee keer zoveel cafeïne, anderen zeggen maar liefst vier keer de hoeveelheid cafeïne. Hoe dan ook, je kunt erop rekenen dat er meer cafeïne is dan traditionele brouwmethoden.




Maar ik wil geen cafeïne!

Met koffie en echte thee (zwart, wit of groen) bevat zelfs cafeïne wat cafeïne. Maar je kunt dezelfde methode ook voor kruidenthee gebruiken! Ik heb muntthee gemaakt, omdat jullie allemaal weten hoe ik van mijn munt houd! Ik heb ook citroenmelisse, citroengras, heilige basilicum en vele andere kruiden gebruikt voor koud brouwen. Misschien krijg je wat kleur, misschien niet. De eerste keer dat ik chocolademuntthee koud zette, bleef het vrij helder. Ik gebruikte de verse plant. Ik dacht, nou ja, ik heb tenminste koud water. Dus ik schonk wat over ijs en proefde het. Wauw! Het had geen kleur, maar de smaak was zo krachtig! Dus laat je niet misleiden door het uiterlijk!




Om koude kruidenthee te maken, neem een ​​stuk kaasdoek en verdubbel het. Zet je kruidenmateriaal in het midden. Het kan vers of gedroogd zijn. Hoeveel? Ik gebruik een handvol vers voor een liter en een eetlepel of zo gedroogd. Pas het naar uw smaak aan. Bind de hoeken vast en dompel ze in een pot met koud water. Maak je geen zorgen als het niet meteen zinkt. Het zal uiteindelijk wel gebeuren. Laat het een nacht in de pot staan ​​en haal het er 's morgens uit. Geniet van thee boven ijs.


wat hoort bij hamburgerhelper


Heb je koud brouwen gemaakt in plaats van heet brouwen? Vertel ons hoe het ging.


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.