Thuis gearomatiseerde extracten maken is eenvoudig en gemakkelijk

Je zult blij zijn te weten dat het maken van zelfgemaakte extracten, zoals pepermuntextract, stevia-extract en ELK extract, echt eenvoudig en goedkoop is om te doen!


zelfgemaakte hellman mayo




Elk jaar begin december haal ik de familierecepten eruit en breng ik er een avond overheen. Ik maak een plan voor degenen die voor het gezin worden gemaakt en wat ik graag wil maken voor geschenken. Met elk jaar dat ik verder ben gegaan in de cultuur van traditionele gerechten, is dit proces steeds uitdagender geworden.

Betere keuzes maken

Zoveel van de koekjes en snoepjes die mijn grootmoeders maakten, vertrouwden sterk op kunstmatige kleuren en smaakstoffen. Ze bevatten vaak geraffineerde suikers en meel, margarine of bakvet. Ik heb geworsteld met het reproduceren van de traktaties uit mijn jeugd met behoud van de levensstijl die we thuis hebben vastgesteld. De suikers en meel zijn relatief eenvoudig bij te werken. We gebruiken gekiemde bloem en vervangen de geraffineerde suiker door ahornsiroop, verdampt rietsap of sucanat. Het bakvet en de margarine worden vervangen door reuzel en boter. Eerlijk gezegd, de vervangingen maken veel smakelijkere traktaties! De kleurstoffen en smaken kosten iets meer tijd en moeite.

Er zijn veel kruiden die voedsel kleur kunnen geven, maar het vergt oefening om het gebruik ervan onder de knie te krijgen. Sommige planten voegen een smaak toe die je misschien niet wilt in een koekje. Groen is vooral moeilijk. Rood is relatief eenvoudig als je bieten hebt. Bieten zijn sowieso zoet, dus ze voegen een zoete vochtigheid toe met hun natuurlijke kleurstof die heerlijk is in cakes en koekjes.

Zelfgemaakte gearomatiseerde extracten

Smaakstoffen waren frustrerend totdat ik me realiseerde dat het eigenlijk alleen maar tincturen zijn die worden gebruikt voor smaak in plaats van medicijnen. Ik heb ontdekt dat zelfgemaakte aroma's lekkerder zijn dan de chemische opties en ze maken geweldige geschenken! Sommigen van hen hebben iets meer tijd nodig dan anderen om dus vooruit te plannen voor volgend jaar.

Vanille-extract

Een van de eerste en meest populaire artikelen gepubliceerd op DIY Natural was een eenvoudig zelfgemaakt vanille-extractrecept. We gebruiken het nog steeds en zijn er dol op. Genieten!

Zelfgemaakt stevia-extract

Geweldig voor het bakken of zoeten van vakantiecocktails. Hoewel duur om te kopen, is dit extract gemakkelijk te maken!

ingrediënten

  • Stevia, vers OF gedroogd (vind hier biologisch gedroogd stevia-blad)
  • Wodka (of andere alcohol die je lekker vindt)

Routebeschrijving

  1. Kies een glazen pot met een deksel om dit zelfgemaakte extract te maken. Je moet voldoende stevia-blad hebben om de pot ongeveer halfvol te vullen. Als u verse stevia gebruikt, moet u deze enkele uren in een warme kamer laten verwelken.
  2. Snijd of plet je kruid en bedek het volledig met alcohol.
  3. Schud meerdere keren per dag en laat het 2-3 dagen trekken. Zeef en bewaar je extract in een amberkleurige druppelfles.

Gebruiken

Begin met slechts 2-3 druppels in een bepaald recept. Dit extract is erg zoet!

Pepermunt Extract

Dit kan met vrijwel elke smaak die je lekker vindt, inclusief citroenschillen, kaneel, anijs, vanille en meer!


zelfgemaakt a1 sausrecept


ingrediënten

  • Pepermunt, gedroogd OF vers (vind hier biologische gedroogde pepermunt)
  • wodka

Routebeschrijving

  1. Kies een glazen pot met een deksel om dit zelfgemaakte extract te maken. Je zou genoeg pepermunt moeten hebben om de pot ongeveer halfvol te vullen. Als u verse kruiden gebruikt, moet u deze enkele uren laten verwelken.
  2. Snijd of plet je kruid en bedek het volledig met alcohol.
  3. Schud minstens één keer per dag en laat het 4-6 weken trekken. Zeef en bewaar je extract in een amberkleurige druppelfles.

Gebruiken

Je kunt dit extract gebruiken zoals je het in de winkel zou kopen. Met snoep moet u mogelijk meer extract gebruiken dan het recept vereist.

En jij?

Heb je ooit zelfgemaakte extracten gemaakt? Welke?