Mijn 5 favoriete meerjarige groenten voor uw tuin


zelfgemaakte haarcrème


Hier op onze boerderij zijn we al enkele jaren overgestapt op no-till farming. Een van de eerste dingen die we deden om te beginnen met niet bewerken was om plant meer meerjarige groenten.



Waarom niet tot?

In de kern is no-till landbouw gericht op het niet verstoren van de bodem. Dit is veel anders dan wat onze huidige landbouwkennis suggereert dat we doen. Toen ik mijn man voor het eerst voorstelde om te stoppen met bewerken, zag hij niet in hoe we ooit onze klei zouden losmaken, compost toevoegen, het onkruid naar beneden houden of zelfs zaden planten. Naarmate we dichter bij mijn doel zijn gekomen, ziet hij dat de organismen in de bodem (de schimmels, bacteriën, bodem en gesteente) al het werk doen dat we deden, en meer als we hun wereld niet continu afbreken.

Bewaar werk met meerjarige groenten

We zijn allemaal zo gewend om elk jaar nieuwe zaden te planten of jaarlijkse zaailingen uit te zetten voor onze tuin. Ik wilde weten wat er zou gebeuren als we groenten zouden planten die elk voorjaar terugkwamen. Wat een traktatie was het om een ​​deel van de tuinen te hebben waar we niet hoeven te wachten tot de grond is opgedroogd of voldoende is opgewarmd om te beginnen met tuinieren. In plaats daarvan duiken deze heerlijke eetwaren op met de eerste warme dagen en kunnen we beginnen met het eten van verse tuinproducten veel eerder dan wie dan ook!

Vijf meerjarige groenten om te planten

Bieslook (Allium schoenoprasum)

Mijn bieslook is klaar en klaar om te worden gesneden! Dit lid van de uienfamilie is een smakelijke bron van vitamine A en C. Snijd met een schaar eenvoudig wat verse groenten af ​​en voeg ze toe aan alles, van salade tot eieren. Ik vind ze eigenlijk veel beter dan uien, omdat ze veel milder zijn. Bieslook is gemakkelijk te kweken uit zaad of door een klein beetje uit de tuin van een vriend te graven en in uw eigen tuin te verplanten.

Asperges (Asperges officinalis)

Ik herinner me dat ik asperges plukte toen ik jong was en het opeet voordat ik het terug naar huis kon krijgen. Ik ruimde een bed op voor deze lentegroenten in mijn eigen huis voordat ik iets anders plantte. Het duurt een paar jaar voordat de kronen echt gevestigd zijn, maar ze zijn het wachten waard! Asperges zijn geroosterd, gestoomd of gebakken en zijn een heerlijke bron van calcium en vitamine A en C.

Zuring (Rumex acetosa)

Zuring is het hoofdingrediënt in enkele van de meest heerlijke sauzen en soepen. Ik hou van de heldere, citroenachtige smaak van deze bladeren. Het is echter belangrijk om de rauwe toevoeging van zuring aan salades tot een minimum te beperken. Het bevat veel oxalaten, samen met de goede vitamines A, C en ijzer, en dat betekent dat het in grote hoeveelheden irriterend kan zijn voor de spijsvertering. Ik begon een volledige tuinrij een paar jaar geleden met zaailingen en zou niet zonder hen zijn!

Artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus)

Deze inheemse gele bloem geeft ons schoonheid in de zomer en heerlijk eten in de lente en herfst. De knollen zitten boordevol gezonde pre-biotica en vormen een heerlijk alternatief voor aardappelen. Zodra je een paar knollen plant, zal deze prachtige plant zich gelukkig verspreiden, waardoor je een jarenlange oogst hebt!

Daglelie (Hemorocallis spp.)

Een van de boeken die ik me herinner op de boekenplanken van mijn moeder heette Please Don't Eat the Daisies. Het was echt een geweldige gelezen, maar de titel is slecht advies. In het geval van de daglelie is dit een meerjarige groente die ons uitnodigt om de bloemen te eten. In Japan worden de bloemknoppen gekookt net als een sperzieboon. Hier in het Westen vind je de volle bloemen gevuld met verschillende lekkernijen en gebakken of gepaneerd en gefrituurd. Net als de andere meerjarige groenten bevat daylily veel vitamine A.


vuur starter hout


Zet dit jaar de helmstok weg en plant wat meerjarige groenten. Je zult eerder eten, minder werken en je grond in één keer opbouwen!

Kweekt u meerjarige groenten? Welke zijn jouw favorieten?