Premade-bakmix voor pannenkoeken, muffins en meer


hoe rozenbottels te gebruiken


Deze tijd van het jaar ben ik echt druk.



Van het planten van zaden tot het verplanten van planten tot het maken van zeep en andere producten om bestellingen uit te voeren en me klaar te maken voor het komende laadklepseizoen, ik heb gewoon geen tijd om te koken. Ik gooi diepvriesmaaltijden in (een die ik eerder heb gemaakt voor restjes) of begin iets in de crockpot, maar dat is meestal zo ver als het gaat. Op regenachtige dagen mix ik een paar batches van Ahead-mixen, zodat ik mezelf later veel tijd kan besparen.

Basis bakmix

Ik hou wel eens van pannenkoeken en wafels, en koekjes en andere gebakken producten. Wat ik niet leuk vind, is de tijd die nodig is om alle ingrediënten eruit te halen, te mengen en bloem van elk oppervlak te verwijderen nadat ik klaar ben. Gelukkig heb ik een gemakkelijkere manier gevonden. Hier is mijn basisrecept.

NOTITIE: Dit is geen glutenvrij recept, dus we kunnen dergelijke alternatieven niet aanbieden.

ingrediënten

  • 9 kopjes bloem - dit kan een mengsel van witte en volle tarwe zijn indien gewenst (vind hier gekiemde bloem)
  • 2 kopjes palmolie-bakvet, kokosolie of reuzel (vind hier biologische, duurzaam geproduceerde palm-bakvet en een ongeraffineerde biologische kokosolie hier)
  • ¼ kopje bakpoeder (vind hier niet-aluminium bakpoeder)
  • 1 eetlepel zout (vind hier ongeraffineerd zeezout)

Routebeschrijving

Meng alle ingrediënten door elkaar en snijd het vet in met een patissnijder. U kunt dit in de vriezer bewaren om het vers te houden. Ik bewaar de mijne in een gallonpot omdat ik hem altijd gebruik.


potpourri sudderende pot


Gebruiken

Neem om het te gebruiken 2 kopjes mix en meng het met wat je maar wilt. Ik weet dat dat een beetje vaag is, maar het is zo veelzijdig dat je er bijna alles mee kunt doen. Hier zijn een paar ideeën:


lijst van gezoete gecondenseerde melkingrediënten


Pannenkoeken of Wafels: Meng 2 kopjes mix met 2 eieren en ⅔ kopmelk. Meng tot de ingrediënten zijn gemengd. Het beslag zal klonteren. Ik voeg een paar eetlepels zoetstof toe aan de mijne. Als het beslag te dik lijkt, kunt u een eetlepel melk per keer toevoegen totdat u tevreden bent met de consistentie.

koekjes: Meng 2 kopjes mix met 1 ei en ½ kopje melk. Meng tot een zacht deeg ontstaat. Draai uit op een met bloem bestoven bord en rol tot ½ inch dik. Snijd koekjes uit en leg ze op een ingevette bakvorm. Bak ongeveer 12 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Om dropkoekjes te maken, voeg je een beetje meer melk toe zodat het deeg plakkerig is. Druppel op een ingevette of beklede bakvorm en ga verder zoals hierboven.

Cobbler: Doe de fruitvulling in een ingevette pan. Maak het recept van de dropkoekjes hierboven, voeg 2 eetlepels biologische rietsuiker of andere natuurlijke zoetstof toe. Druppel blobs op het fruit en bak ongeveer 30 minuten. Test het fruit op gaarheid en zorg ervoor dat de schoenmaker goudbruin is.

Muffin Mix

Hoewel het bovenstaande recept zeker kan worden gebruikt voor muffins (met een paar toevoegingen), heb ik een muffinrecept bedacht waaraan je alles kunt toevoegen om elk type muffin te maken dat je lekker vindt.

Droge ingrediënten

  • 1½ kopjes bloem - dit kan een mengsel zijn van witte en volkoren
  • ¾ kopje pure rietsuiker, kokospalmsuiker of andere gegranuleerde natuurlijke zoetstof naar keuze
  • 1½ eetlepel bakpoeder

Natte ingrediënten

  • 1 eetlepel vanille-extract (leer het zelf te maken)
  • ⅔ kopje appelmoes (leer hier uw eigen te maken)
  • 2 eieren, bij voorkeur weide grootgebracht

Mogelijke toevoegingen

  • Voeg 1 gepureerde rijpe banaan en ½ kopje gehakte walnoten toe (vind hier biologische walnoten)
  • Voeg ½ kopje uitgelekte, geplette ananas en ½ kopje kokosvlokken toe (vind hier biologische gemalen ananas en ongezoete biologische kokosvlokken hier)
  • Voeg 1 kop bosbessen toe, vers of bevroren
  • Voeg ½ kopje gedroogde, gehakte abrikozen en ½ kopje gehakte pecannoten toe (vind hier biologische gedroogde abrikozen en biologische pecannoten)
  • Voeg ½ kopje chocoladeschilfers toe (vind hier zuivel-, noten- en sojavrije chips)
  • Voeg ½ kopje gehakte appels en 1 theelepel appeltaart kruiden toe (maak je eigen appeltaart kruiden)

Routebeschrijving

Meng alle droge ingrediënten samen en bewaar in een pot in de vriezer. Haal de avond ervoor uit de vriezer en voeg toe natte ingrediënten en jouw toevoegingen in de ochtend. Meng grondig, maar meng niet te veel. Het beslag moet klonterig zijn. Vul muffinpapier ⅔ vol en bak 14-18 minuten op 350 °. Afhankelijk van de gebruikte toevoegingen, kunnen muffins nog een paar minuten baktijd nodig hebben.

Wees niet bang om hiermee te experimenteren. Ik heb havermeel, rijstmeel (met wisselend succes) en zelfs quinoa-bloem gebruikt.

Wat zijn enkele andere manieren om deze bakmix te gebruiken?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.