Pompoenwafels gemaakt met Holiday Eggnog & Cream


zelfgemaakte honden- en kattenkoekjes


Je gaat dol zijn op deze pompoenwafels gemaakt met eierpunch!

Er zijn geen feestdagen meer aan de horizon. Mijn kinderen hebben me verschillende keren gevraagd of Kerstmis echt voorbij is en hoeveel dagen tot de volgende viering. In ons huis hebben we het geluk dat mijn dochter slechts twee weken na Kerstmis jarig is, dus eerlijk gezegd hoeven we niet lang te wachten op meer festiviteiten.

Ongeacht de aanstaande verjaardag werd ik vanmorgen wakker, schuifelde naar de koelkast en keek naar de ingepakte planken voor ontbijtinspiratie. Ik werd begroet met een culinaire versie van een bezoek van de geest van het verleden van de vakantie.


hoe bijenwas thuis te verfijnen


Heeft uw koelkast een vakantiekater?

Ik zag een paar happen cranberrysaus in één container, een grote doos dure room en een doos fudge op één plank. Op een andere stond een grote container met die pompoen die ik had gekookt, zodat ik tijdens ons zonnewendiner maar één kopje kon gebruiken voor pompoenmousse. Op de bovenste plank sta ik voor een half pak eierpunch die niemand meer wil drinken.

Wat te doen? Mijn man zou het net zo snel weggooien dan een restje te maken krijgen dat hij niet langer geïnteresseerd is in eten. Ik probeer naar hetzelfde voedsel te kijken en nieuwe mogelijkheden te zien. Ik wil graag zien hoe creatief ik kan worden zonder klachten te veroorzaken.

Ik nam de cranberrysaus en verdeelde deze in een paar kleine lunchboxen van mijn zoon. Ik vulde elke klodder met een portie organische vanilleyoghurt. Ik heb dit een paar keer alleen geprobeerd en het is echt heel goed. Hij zal profiteren van de grote dosis vitamine C die de veenbessen hem zullen geven en ik ben goed begonnen met zijn lunches voor de eerste week terug naar school.

Vervolgens keek ik naar de pompoenpuree. Een van onze favoriete ontbijten is een pannenkoekenrecept waaraan ik zoete aardappelpuree toevoeg. Ik besloot dat ik aan dat idee kon beginnen. Ik klopte een partij pompoenwafels, maar voordat ik te ver in het recept kwam, had ik een manier bespioneerd om de eierpunch en dure room op te gebruiken. (Enkele gezondheidsvoordelen van het eten van pompoen.)

Ik heb mijn familie niet verteld wat ik had gedaan tot ze de wafels aten. De consensus was dat ze enkele van de beste wafels waren die ik heb gemaakt. Dat maakt me triomfantelijk en ook een beetje verdrietig. Wanneer je een nieuwe creatie maakt met willekeurige restjes, is het vaak onpraktisch om alles opnieuw te verzamelen om je succes te dupliceren. Ik moet dit recept weggestopt bewaren in een speciaal gedeelte van mijn receptvakje met vakantie-restjes en vergeet dit volgend jaar niet meer te doen!


zelfgemaakte vlooienbanden


Eierpunch Pompoenwafels met Slagroom

ingrediënten

Voor de wafels:

  • 2 grote eieren
  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 ¾ kopje eierpunch
  • ½ kopje pompoenpuree (leer hoe u pompoenpuree maakt)
  • 1 eetlepel verpakte bruine suiker
  • 4 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepel zout
  • snufje nootmuskaat

Voor de slagroom:

  • ½ kopje room
  • 1 theelepel superfijne suiker

Routebeschrijving

  1. Verwarm je wafelijzer.
  2. Klop de eieren en voeg alle andere ingrediënten toe.
  3. Giet de juiste hoeveelheid beslag voor je wafelijzer in het midden van het rooster.
  4. Klop de room en suiker samen met een elektrische mixer tot het zachte pieken vormt.
  5. Bak je wafel ongeveer 5 minuten, of tot de stoom stopt.
  6. Serveer onmiddellijk. Top je wafel met slagroom en geniet ervan.

Heb je heerlijke manieren gevonden om je vakantieresten te doen herleven? Zo ja, deel hieronder!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.