Frambozenazijn en Vinaigrette Dressing

Gebruik dit frambozenazijnrecept om de meegeleverde frambozenvinaigrette-dressing te maken, of bewaar het gewoon in mooie containers om weg te geven als cadeau.

Een paar weken geleden zag ik een tutorial in een projectmagazine voor je eigen frambozenazijn maken.



Ik dacht dat het een perfect vakantiegift zou zijn dat ik vroeg aan de slag kon gaan, omdat het nooit te vroeg is om de vakantie voor te bereiden.

Helaas kan ik het originele magazine niet crediteren omdat ik haastig een mentale momentopname van de tutorial probeerde te maken terwijl Matt me langs het tijdschriftenrek probeerde te haasten. Natuurlijk had ik het tijdschrift kunnen kopen, maar dat haalt er al het plezier uit, toch? Gelukkig kwam mijn geheugen door (de meeste van) de details, en mijn zelfgemaakte frambozenazijn bleek prachtig.

En godzijdank! Ik heb de laatste tijd veel mislukte projecten gehad. Maar je kunt nooit slagen als je nooit faalt. Heb ik gelijk?

Dit recept is eenvoudig en vereist slechts twee ingrediënten. De resulterende azijn is lang houdbaar, kan worden gebruikt als een pittige toevoeging aan recepten en is een uniek geschenk. Bovendien kun je de antioxiderende voordelen van frambozen uit deze azijn halen, zelfs als het fruit niet in het seizoen is.

Zelfgemaakte Frambozen Azijn Recept

ingrediënten:


zure room helemaal opnieuw


  • 2 kopjes witte wijnazijn (vind biologische witte wijnazijn)
  • 1 kop frambozen (vers of bevroren)

Methode:

  1. Combineer azijn en frambozen in een kleine, niet-reactieve pan. Breng aan de kook en zet het vuur lager. Laat ongeveer 3 minuten sudderen.
  2. Haal van het vuur en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen.
  3. Breng het mengsel over in een schone kwartpot. Bedek de pot met een goed passend plastic deksel, of bedek de pot eerst met plastic folie, daarna een metalen deksel.
  4. Bewaar de pot op een koele, donkere plaats voor 2 weken. Zorg ervoor dat u uw pot met een 'klaar'-datum labelt.
  5. Bekleed een vergiet of zeef met een paar lagen kaasdoek en plaats deze over een glazen kom. Zeef azijn door de kaasdoek en laat het in je kom druppelen. (Dit proces kan langzaam zijn als bessen de kaasdoek verstoppen.) Breek geen bessen om azijn vrij te geven, anders zal uw frambozenazijn troebel zijn. Compost of gooi bessen weg.
  6. Breng uw frambozenazijn over in schone glazen flessen met nauwsluitende deksels.

Extra notities:

Zorg ervoor dat je koopt voordat je dit project start witte wijnazijn met een zuurgraad van minimaal 5%. Dit is belangrijk zodat het eindproduct behouden blijft. Je frambozenazijn moet maximaal een jaar houdbaar zijn. Bewaar je nieuwe robijnrode azijn in een koele, donkere kast of voorraadkast naast je andere flessen azijn.

Je frambozenazijn gebruiken

We hebben plezier gehad met onze frambozenazijn door het op unieke en creatieve manieren te gebruiken. We raden je aan om ze ook te proberen, samen met alle andere die je kunt bedenken.

Verfrissend drankje: Verdun een paar eetlepels frambozenazijn in water en drink tweemaal daags als een afslankdrank. Azijn bleek een vol gevoel te geven, waardoor overeten wordt ontmoedigd. (Matt en ik proberen niet noodzakelijkerwijs gewicht te verliezen, maar we maken graag een verfrissend drankje met de azijn. We mengen 8 ons water, 1 eetlepel frambozenazijn en 2 theelepels pure ahornsiroop. We hebben ontdekte dat het drinken van dit tussen de maaltijden oversnacking voorkomt!)

Salade dressing:We beginnen meer herfstgroen in onze CSA te krijgen en ik dacht dat een pittige frambozenvinaigrette een leuke verandering zou zijn van onze typische olie / azijnverbanden. Zie het frambozenvinaigrette-recept hieronder!

Smaakmaaltijden: Voeg de azijn toe aan uw maaltijden als marinade, reductie of glazuur. Bekijk deze suggesties voor het gebruik van frambozenazijn in hoofd- of bijgerechten.


toiletreiniger bommen


Dessert topping: Ja ... azijn op je dessert! Als je van azijn-dingen houdt, moet je dit proberen: een beetje frambozenazijn over vanille-ijs spatten. Ik weet dat het vreemd klinkt, maar het is heerlijk pittig en complementair aan de vanille!

Doordacht geschenk: Je moet een beetje vooruit plannen (minimaal 2 weken) als je de azijn als cadeau geeft. Maak een paar batches en geef als gastvrouw cadeau tijdens de vakantie of geef als herfstverjaardagsgeschenk. Doe de azijn in een glazen container om te pronken met de prachtige kleur en bevestig een label en een tag met het volgende Raspberry Vinaigrette Dressing-recept. (Hier vindt u glazen flessen van helder glas met kurk of glazen flessen met beugels.)

Raspberry Vinaigrette Dressing

(Aangepast van Allrecipes.com)

ingrediënten:

  • ½ kopje extra vierge olijfolie (vind hier extra vierge biologische olijfolie)
  • ½ kopje frambozenazijn
  • 2 eetlepels rauwe honing (vind hier rauwe ongefilterde honing)
  • ¾ theelepel gedroogde mosterd (vind hier bulkkruiden)
  • ¼ theelepel gedroogde oregano bladeren
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

Combineer alle ingrediënten in een glazen fles of pot met een nauwsluitend deksel. Goed schudden om te combineren.

Serveer over gemengde greens met bessen, noten, verkruimelde kaas en zelfgemaakte croutons.Deze dressing blijft enkele weken in de koelkast.

Geniet van jezelfgemaakte frambozenazijnin deze vinaigrette-dressing, samen met elk ander creatief gebruik dat je kunt bedenken.

Reageer hieronder met ander creatief gebruik voor deze frambozenazijn.