Rood frambozenseizoen & een recept voor frambozenrisotto




Er zijn meestal twee keer per jaar dat je rode frambozen kunt plukken (Rubus idaeus). Er is vroeg in de zomer wanneer de wilde rode frambozen klaar zijn en dan is er de herfstoogst bij uw lokale bessenkwekerij. We hebben veel regen gehad hier in Ohio en koel weer, dus ik heb geprobeerd in de gaten te houden wanneer het goed is om naar mijn frambozenoogst te zoeken.

Thoreau vertelt ons in zijn boek, Wild Fruits, dat de rode framboos op 25 juni begint te rijpen en doorloopt tot midden juli. Hij merkt op dat er een overvloed is wanneer er veel regen is. Thoreau schreef natuurlijk in New England, dus onze pluktijd zou hier in Ohio anders zijn. Dat gezegd hebbende, er is veel regen gevallen en ik zal een grote oogst verwachten als ik de vogels er tegen kan slaan.




zelfgemaakte tandpasta met zuiveringszout


hoe zongedroogde tomaten te doen



Voordelen van frambozen

Rood Frambozenfruit

De vrucht van de rode framboos is heerlijk, maar wist je dat hij veel meer te bieden heeft, zowel qua fruit als qua bladeren?







De vrucht is koel en enigszins diuretisch (met het vermogen om de waterstroom uit de nieren te verhogen). De bladeren zijn het best bekend in de wereld van de kruidengezondheid. Hoogstwaarschijnlijk, als je hebt gehoord van het gebruik van dit blad, weet je wat het is in het vrouwelijke voortplantingssysteem.

Rood Frambozenblad

Wist je dat het een voedingskrachtcentrale is?





diy luchtverfrisser spray met etherische oliën


Rood frambozenblad bevat veel calcium, ijzer, magnesium, mangaan, selenium en vitamine A, B3 en C. Dit voedingsprofiel maakt het specifiek voor het ondersteunen van het endocriene systeem van zowel mannen als vrouwen. Net als andere leden van de rozenfamilie van planten, bevat rood frambozenblad veel tannines, wat het ook goed maakt voor situaties die een beetje astringency vereisen. Een tinctuur van bladeren is een klassiek hulpmiddel voor losse darmen. Persoonlijk gebruik ik het graag als thee voor een nachtelijke gezichtswas om mijn poriën te vernauwen.

Met alle nuttige medicinale manieren om frambozenblad te gebruiken, kunnen we vergeten dat de plant gewoon heerlijk is! In die geest deel ik een recept met zowel het fruit als het blad. Ga erop uit en zoek naar wat verse rode frambozen - de bladeren kunnen op elk moment worden geplukt, dus waarom zou je er niet een paar aan je mandje toevoegen?

Recept van frambozenrisotto

ingrediënten

  • 1 kop wilde frambozen
  • 6 ½ koppen bouillon (kip, veggie of rundvlees - leer het hier te maken)
  • ¼ kopje droge witte wijn
  • ¼ kopje extra vergine olijfolie (vind hier ongeraffineerde EVOO)
  • 1 ui fijngehakt
  • 2 theelepels chipotle peper poeder (vind het hier)
  • 3 geperste teentjes knoflook
  • schil van een kleine citroen
  • 1 ¾ kopjes arborio rijst (vind hier biologische arborio rijst)
  • 3 eetlepels boter
  • ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • zout naar smaak
  • gehakte frambozenbladeren voor garnering

Routebeschrijving

1. Bak de ui in een grote koekenpan met zijkanten tot deze helder is.
2. Voeg de rijst toe en roer een paar minuten om het te roosteren.
3. Giet de wijn erin en roer tot deze begint te verdampen.
4. Voeg je bouillon, het chipotle-poeder, de knoflookteentjes en de citroenschil toe. Roer tot de rijst zacht is (ongeveer 15 minuten).
5. Voeg de frambozen toe en roer tot ze ongeveer 5 minuten warm zijn.
6. Haal de pan van het vuur en roer de boter en Parmezaanse kaas erdoor.
7. Breng op smaak en laat 5 minuten rusten.
8. Voeg de garnering toe en serveer.








Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.