Eenvoudig & Heerlijk Zelfgemaakt Mayonaise Recept

Dit zelfgemaakte mayonaiserecept is verrassend eenvoudig. In vijf minuten heb je een romige, smaakvolle mayo voor broodjes, pasta en aardappelsalades, en meer!

Voor de langste tijd zou ik geen mayonaise eten. Ik wist dat de in de winkel gekochte versie niet goed voor me was, maar ik was bang om thuis mijn eigen versie te maken.




manuka honing eczeem crème recept


Toen ik eindelijk probeerde zelfgemaakte mayonaise te maken, was ik verbaasd over hoe gemakkelijk het was. In vijf minuten kun je romige, smaakvolle mayonaise hebben om op sandwiches te smeren, te mengen in pasta en aardappelsalades, of zelfs voor gegrilde zomerburgers. En hoewel het absoluut geen gezondheidsvoedsel is, zit zelfgemaakte mayonaise vol met gezonde vetten en eiwitten, wat betekent dat je niet langer bang hoeft te zijn voor mayonaise!

Gebruik hoogwaardige ingrediënten

Het hoofdingrediënt in mayonaise is olie. Hoewel je meestal niet de subtiele smaken van olie kunt uitkiezen tijdens het koken en bakken, is de olie in mayonaise zo'n belangrijke speler dat de smaken vooraan en in het midden staan. Uiteraard willen we in ons zelfgemaakte mayonaiserecept een gezonde olie gebruiken en olijfolie is een go-to gezonde olie in onze keuken. Maar als het gaat om mayonaise, maken de olijvensmaak en de lichte groene tint van extra vergine olijfolie het moeilijk om die klassieke mayonaisesmaak en -gevoel opnieuw te creëren.

Gelukkig is daar een oplossing voor: extra lichte olijfolie.


lippenbalsem met vitamine e


Soorten olijfolie begrijpen

Als u zich in het oliepad in de supermarkt bevindt, zult u waarschijnlijk drie hoofdsoorten olijfolie tegenkomen: Extra Virgin, Pure en Extra Light. Wat is het verschil?

Extra Vergine Olijfolie (EVOO) is gemaakt van de eerste persing van de olijven. Deze olie heeft de meeste olijssmaak en is geweldig voor salades, brood dompelen, en zelfs in pizzabodems en focaccia.

Pure olijfolie ondergaat een extractieproces en bevat minder olijssmaak dan EVOO. Het is geweldig voor grillen, braden en sauteren.

Extra lichte olijfolie is niet licht in calorische zin. Maar het is licht op de olijven smaak. Dit maakt het perfect voor het bakken van snoep en voor het maken van dit zelfgemaakte mayonaiserecept!

The Trick to Any Mayonaise Recept

Elk recept voor zelfgemaakte mayonaise wordt gemaakt door een emulsie te maken, een mengsel van twee dingen die normaal gesproken gescheiden willen blijven. In dit geval zijn de twee items de eidooier en de olie.


met lavendel doordrenkte olie


De truc om deze twee ingrediënten mooi samen te laten spelen, is om de olie ZEER LANGZAAM toe te voegen tijdens het mixen.

Ik maak mijn mayonaise het liefst in een keukenmachine en giet de olie in een vloeibare maatbeker. Ik begin met het toevoegen van een paar druppels per keer, en dan, als de mayonaise begint te verdikken, verhoog de hoeveelheid olie tot een langzame stroom. Deze methode heeft me nog niet in de steek gelaten. Maar sommige mensen gebruiken graag een staafmixer of zwaaien hun mayo zelfs met de hand. Hoe dan ook, de kunst is om ervoor te zorgen dat de olie beetje bij beetje wordt toegevoegd tijdens het mixen.

Noem @diynatural of tag het #diynatural!

Je zelfgemaakte mayonaise gebruiken

Nu je zelfgemaakte mayonaise hebt, wil je deze overal op doen. Geloof me.

Ik mix het graag met mijn zelfgemaakte ranchmix om een ​​zelfgemaakte ranchdressing te maken. Het is perfect voor het mengen in zomeraardappelsalade of romige koolsalade. En ja, het is zelfs een prachtige toevoeging aan een gegrilde burger.

Wil je je mayo opfleuren met gezonde kruiden? Zie ons andere recept voor ideeën:

  • Mayonaise Recept Met Heerlijke Kruidentoevoegingen