Eenvoudig zelfgemaakt groentesap (beter dan V8!)




Groentesap Recepten

Dit is niet zozeer een specifiek recept voor groentesap als een tutorial over het maken van een gezond, zelfgemaakt groentesap. We hebben dit gedaan omdat we willen dat je je favoriete groenten gebruikt om de smaken en voedingsstoffen te krijgen waarnaar je op zoek bent.




En vergeet niet dat groentesap niet alleen is om te drinken!




palmolie alternatieven


Ik heb zin in chili omdat het weer is afgekoeld en ik gebruik groentesap om de perfecte smaakbasis voor mijn chili te creëren. In plaats van naar de winkel te rennen voor groentesap, maak ik het mijne, en jij ook!

Hier is hoe ik het doe.

Groenten voor een doe-het-groentesap

Terwijl ik groenten snij voor soep, stoofpot of chili, bewaar ik de beste delen van de uiteinden en schillen. Alles wat beschimmeld of erg vies is, gooi ik in een kom en compost. De rest gaat in een grote pot. Ik gooi de uiteinden van selderij, de verwelkte bladeren van kool, en zelfs de schillen van uien. Vrijwel alle schillen, kernen of wortels van elke groente zullen werken. Maak je geen zorgen over vezelige of stoere stukken, we zullen dat later bespreken.




Zelfgemaakt Groentesap - Beter dan V8®

de Bouillon

1. Vul een grote bouillonpot ongeveer halverwege met groenteschroot. Bedek de groenten met water en zet het op het fornuis om te koken.







2. Zodra het kookt, bedek en verminder het vuur. De lengte van de kooktijd is afhankelijk van het soort groenten dat wordt gebruikt, de grootte van de stukken, de temperatuur wanneer u de bouillon laag zet en hoe zacht u de groenten wilt hebben. Ik kook de mijne tot hij echt papperig is.


einkorn zaden voor het planten


3. Zodra ze zacht zijn, haal je de groenten eruit en leg je ze in een kom. Opzij zetten. Zeef de rest door een fijne zeef of kaasdoek, voor het geval er iets vuil of zand op zit. (Ik heb zand in mijn bouillon gehad toen ik het niet kon persen, ook al heb ik de groenten goed gewassen.)

4. Nadat het gespannen is, zet ik een chinois over de pot. (Als je er geen hebt, kun je een zeef gebruiken, maar een chinois laat je al het goede uit de groenten halen.) Een chinois is een conisch gevormde zeef met een conisch gevormde houten stamper die erin past. Het wordt gebruikt om het vlees uit gekookt voedsel te halen terwijl schillen, zaden en kernen achterblijven. Het is geweldig voor het maken van appelmoes, dat is een soort van wat we hier doen, behalve met groenten.

5. Pureer groenten door de chinois. Zodra je al het vlees van de groenten hebt, combineer je dit mengsel met de bouillon en roer je het goed.

Tomaten Groentesap

Je kunt een op tomaten gebaseerd groentesap maken zoals de populaire merken, maar zonder alle conserveermiddelen. Start de bouillon met behulp van de bovenstaande aanwijzingen, maar gebruik meer tomaten dan een van de andere groenten. Ik maak meestal de mijne met ½ tomaten en ½ andere groenten zodat het erg tomaat zwaar wordt. Dit is een geweldige manier om tomaten te gebruiken die niet goed zijn om te snijden of die in de koelkast zijn beland. Ik bewaar een bakje in de vriezer zodat ik stukjes tomaat kan verzamelen die te zacht zijn geworden voor salade, maar nog steeds bruikbaar zijn.




Optionele kruiderijen

Je kunt je tomatenbouillon op smaak brengen als je wilt, of je kunt hem met rust laten. Als u ervoor kiest om dit te doen, moet u de kruiden op het etiket vermelden. (Misschien wilt u geen basilicum in chili of koriander in spaghettisaus.) En vergeet niet dat zout het bevriezen vertraagt ​​als u het snel moet afkoelen.





hoe maak je sorghum


Uw groentesap bewaren

Je bouillon blijft enkele dagen in de koelkast. Om het langer te bewaren, bevriezen of kan het. Als je tomaten gebruikt, wil je misschien onder druk staan ​​om er zeker van te zijn dat er geen kans is op bacteriën.




Ik bevries de mijne in 2-kwart containers, haal het er dan uit en bewaar het in zakken met rits. Ik bevries een deel ervan in ijsblokjesbakken en breng het vervolgens ook over naar zakken met rits. Hierdoor kan ik gewoon een of twee blokjes gooien als ik gewoon een beetje smaak in een gerecht wil.

Uw groentesap gebruiken

U kunt uw groentesap gebruiken in elk recept dat een vloeibare component vereist, waaronder:




  • Chili (het is de basis voor een geweldige smaak)
  • Soepen en stoofschotels
  • Vloeistof voor het koken van rijst of pasta
  • De basis voor goulash
  • Of drink het gewoon recht!

Heb je ooit groentesap gemaakt? Laat ons weten hoe je het hebt gedaan!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.