Vullen van scratch met zelfgemaakte broodblokjes




Ooit zelfgemaakte vulling vanaf nul gemaakt? Niet toevoegen aan in de winkel gekochte broodblokjes, ik heb het over het maken van broodblokjes om te vullen en dingen eraan toe te voegen! Nou, je hebt geluk want het is vrij simpel.


loog van houtas


Noem je het vulling of dressing?

Hoe dan ook, een gebraden kalkoen is onvolledig zonder, het.

Ik weet echter niet waarom ik altijd vulling uitsluitend voor gebraden kalkoen bewaar. Kalkoen, kip, varkensvlees of anders, ik zou graag bij elke maaltijd vulling eten!

Die vullende mixen in zakken en dozen lijken misschien supergemakkelijk, maar als je eenmaal helemaal opnieuw hebt gevuld met zelfgemaakte broodblokjes, kom je nooit meer terug.

Waarom zelfgemaakte vulling maken vanaf nul?

Afgezien van een betere smaak en textuur, zijn zelfgemaakte opvulblokjes beter voor u dan de in de winkel gekochte versie.

Vulblokjes in zakken en dozen bevatten vaak een hoge fructosestroop, natuurlijke smaak en conserveermiddelen om ze redelijk lang houdbaar te houden.

Wanneer u uw eigen broodblokjes maakt om te vullen, weet u precies wat er wordt toegevoegd: uw brood, kruiden en vet naar keuze.

U kunt de kruiden kiezen die u wilt, op basis van wat uw gezin leuk vindt. (Ik heb hieronder mijn favoriete combinatie gegeven, maar voel je vrij om met de smaken te spelen!)

Je kunt alleen zoveel zout toevoegen als je wilt. Dus als je familieleden hebt die hun zoutinname bekijken, is dit een geweldige optie.

En u kunt beter brood gebruiken! Je weet dat het brood dat in die zakken en dozen gaat niets bijzonders is. Maar door je eigen broodblokjes te maken om te vullen, kun je brood gebruiken dat je met je gezin wilt eten: zuurdesem, volkoren, gekiemde granen, enzovoort.

Gewoon de goede dingen!

Welk brood gebruik ik om vullingblokjes te maken?

Je kunt ELK soort brood gebruiken om blokjes te vullen! Het hangt allemaal af van wat je leuk vindt.

Stokbrood of ambachtelijke broden. Broodjesbrood of dinerbroodjes. Wit of tarwe. Zuurdesem of volkoren. Je kunt zelfs roggebrood of rogge gebruiken als je een beetje van die smaken aan je vulling wilt toevoegen. (Rogge en kalkoen is een mooie combinatie!)

Veel mensen geven de voorkeur aan wit of tarwe zonder te veel zaden. Maar ik ben geneigd om de nuttigheid te waarderen die brood zonder pit toevoegt aan een vulling.

Experimenteer gerust en kijk wat je het leukst vindt!

Hoe broodblokjes te maken voor zelfgemaakte vulling

Broodblokjes maken om te vullen is vrij eenvoudig.

Wanneer je nog brood over hebt dat je niet zult gebruiken voordat het oud wordt, snijd het dan in ½ inch blokjes en droog het volgens het onderstaande recept.

Heb je geen probleem met oud brood? (We zijn meestal niet in ons huis.) Koop of maak gewoon een paar extra broden specifiek voor het maken van de kubussen. Of pak een dag oud bakkerijbrood dat meestal wordt afgeprijsd omdat het bijna leeg is. Je gaat het toch uitdrogen, dus het maakt niet uit of het niet super vers is.


snelste manier om te composteren


Om de broodblokjes te drogen, gooi ik ze met een beetje olijfolie en wat kruiden en zet ze in een relatief lage oven. Het gebruik van een laag vuur helpt de blokjes volledig uit te drogen zonder ze te bruin te maken. Als je blokjes helemaal droog zijn, gaan ze maandenlang mee in een afgesloten bak in je voorraadkast.

De zelfgemaakte Stuffin-broodblokjes drogen

Het lijkt misschien alsof het drogen van het brood een onnodige stap is om de vulling te maken, maar naast het langer laten duren van de opvulblokjes (wat betekent dat je oud brood kunt drogen zoals je het hebt), helpt het ook bij de smaak van de afgewerkte vulling .

Vergeet niet dat droog brood bij het vullen meer vloeistof opneemt dan ongedroogd brood. Het gebruik van droog brood betekent dus dat de smaak van je vulling robuuster zal zijn omdat de bouillon, uien, selderij en alle andere invoegtoepassingen echt het gerecht doordringen.

Heb je geprobeerd om helemaal opnieuw vulling te maken? Wat doe je graag in je zelfgemaakte vulling? Deel het met ons in de comments!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.