De gezondheidsvoordelen van walnoten, amandelen en pistachenoten

Opgroeien zou ik niet eten alles dat noten als ingrediënt had. Ik zou nog steeds moeten zeggen dat ik voor het grootste deel een chocoladekoekjespurist ben; Ik waardeer geen enkele noot die de goedheid van deze koekjes onderbreekt, of iets anders zoet wat dat betreft. Over het algemeen hield ik helemaal niet van noten.

Het was een grote verrassing voor mijn ouders, vele jaren later, toen ik ze dagelijks begon te eten. Ik werd nooit beïnvloed door smaak of textuur, maar wat me interesseerde om meer noten te eten was een diagnose van onvruchtbaarheid.




hoe tuin wieden


Gezonde noten voor de feestdagen

Maken noten deel uit van uw vakantietraditie? In zowel mijn gezin als dat van mijn man was het typisch om in deze tijd van het jaar een zak met noten op tafel te vinden met een notenkraker. Het was een zelfbedieningssnack van Thanksgiving tot Kerstmis. We hebben deze traditie in ons huis voortgezet, maar nu geven we de neiging om gezonde noten weg te geven die vooraf gepeld en gekruid zijn - zoet of kruidig.

Zwarte Walnoten

Zwarte walnoot (Juglans Nigra) - Hier in Ohio komt de zwarte walnoot relatief vaak voor. Ik hou van de geur van hun rompen in de herfst, het neemt me terug naar mijn kindertijd. We hadden familievrienden die er herhaaldelijk overheen zouden rijden om deze groene rompen te verwijderen.

Zwarte walnoot romp is een belangrijke anti-schimmel. Het is een van mijn favoriete dingen om te gebruiken voor voetschimmel! De noot zelf bevat veel vitamine C en is een van de beste plantaardige bronnen voor omega-3-vetzuren. Ik gebruikte de noten als een supervoeding voor de vruchtbaarheid en blijf het aanbevelen voor toekomstige ouders.

amandelen

Amandel (Prunus) - In de oudheid werd aangenomen dat de amandel dronkenschap kon voorkomen; een goede reden om misschien marsepein te eten tijdens je volgende feestje. De amandel groeit graag in warmere gebieden van de wereld, hoewel ik hier in Ohio een amandelboom heb die als winterharde variëteit is gekweekt. Ik heb tot nu toe precies één noot van mijn boom geoogst en kijk uit naar meer!

Amandelen bevatten bijna geen zetmeel en worden vaak gemalen tot een veilige bloem voor diabetici. De oliën in amandelen maken ze over het algemeen zeer kalmerend voor slijmvliezen en dit helpt zowel intern als extern. Van blancheren is bekend dat ze zeer nuttig zijn voor de spijsvertering, en geven vaak verlichting voor zure oprispingen met slechts ongeveer 8 noten.

(Houd van amandelen?Matt & Betsy raden aan dit recept met kaneel geroosterde amandelen te bekijken!)

pistaches

Pistache (Pistacia Vera) - Deze zijn geweldig rauw of gemaakt tot een andere favoriet bij kinderen - pistachepudding! Deze scherpe kleine noot is ongelooflijk waardevol voor onze gezondheid. Het bevat de verbindingen luteïne en zeaxanthine waarvan is gebleken dat ze de gezondheid van het oog ten goede komen. Ze bevatten ook veel vitamine B6 die ons immuunsysteem beschermt, ons zenuwstelsel goed laat werken en een gezonde bloedtoevoer onderhoudt. Er zijn talloze onderzoeken naar de pistache geweest die suggereren dat ze nuttig zijn bij het handhaven van een gezond cholesterolgehalte en het verminderen van ontstekingen.

Holiday Kaneel Walnoten

ingrediënten

  • 3 el kaneel (vind hier biologische kaneel)
  • 1 ½ theelepel suiker (vind hier biologische rietsuiker)
  • 1 ½ theelepel zeezout (vind hier ongeraffineerd zeezout)
  • ¾ theelepel gemalen gember (vind hier organische gemalen gember)
  • 6 eiwitten
  • 3 kopjes walnotenhelften, ongeveer ound pond (vind hier biologische walnoten)

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 225 ° F.
  2. Roer in een kom de kaneel, suiker, zout en gember.
  3. Klop in een andere kom het eiwit schuimig maar niet stijf.
  4. Gooi de walnoten in kleine porties, eerst in de eiwitten, daarna in de kaneelmix.
  5. Leg de afgewerkte noten op een bakplaat en rooster ze tot ze knapperig zijn, ongeveer 15-20 minuten.
  6. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Ze blijven ongeveer 3 maanden bewaard - als ze zo lang meegaan!

Maken noten deel uit van uw vakantietraditie?

Heb je een favoriet recept dat je wilt delen?