Drie eenvoudige en gezonde zelfgemaakte soeprecepten




Als ik terugdenk aan de maaltijden kook ik het vaakst voor mijn gezin moet ik toegeven dat ik behoorlijk verloren zou zijn zonder mijn favoriete gezonde soeprecepten. Ik maak niet elke week soep, maar ik maak het minstens een paar keer per maand en ik heb graag verschillende goede zelfgemaakte soeprecepten in mijn rotatie.

Zelfgemaakte soepen zijn geweldig omdat ze zich zo gemakkelijk kunnen specialiseren naar uw voedselvoorkeuren. We waren twee jaar vegetarisch en soep was een vast menu-item omdat het zo zelden vlees als hoofdingrediënt heeft. Nu vermijden we zuivel voor mijn jongste dochter, en nogmaals, met een eenvoudige vervanging van kokos- of amandelmelk, hebben we een gezonde maaltijd die we allemaal kunnen eten. Een andere dieetbeperking die relatief gemakkelijk bij soep te houden is, is glutenintolerantie. Veel zelfgemaakte soepen bevatten helemaal geen gluten, en als ze dat doen, is het een kleine hoeveelheid die kan worden vervangen.



Een opmerking over al deze soepen: Deze zijn veel gemakkelijker te maken als je een staafmixer hebt (zoals deze), maar ze kunnen allemaal worden overgezet naar en gemengd in een normale blender indien nodig.

Gemakkelijke Gezonde Soep Recepten

Zoete Aardappelsoep

Ik begin met mijn favoriete recept. Mijn man heeft de afgelopen jaren veel geluk gehad met het kweken van zijn zoete aardappelen, dus we hebben er altijd genoeg van. Deze soep is zoet, maar niet te zoet en romig. Ik wens terwijl ik dit schrijf dat ik er een paar had voor vanavond. Een enorme bonus: mijn kinderen, die drie en vijf zijn, zijn net zo dol op deze zoete aardappelsoep als ik!







ingrediënten:

  • 3-4 middelgrote zoete aardappelen, gebakken
  • 1 eetlepel ongezouten boter *
  • 1 eetlepel bloem *
  • 1 eetlepel bruine suiker (vind hier biologische bruine suiker)
  • 1 ½ kopjes biologische groente- of kippenbouillon (leer je eigen bouillon maken)
  • 1/8 theelepel kaneel (vind hier organische gemalen kaneel)
  • 1 kopje biologische volle melk *
  • zout, naar smaak (vind hier ongeraffineerd zeezout)

* (Al deze kunnen worden vervangen om aan uw dieet te voldoen. In het verleden heb ik in mijn versies van deze soep een zuivelvrije botersubstituut, glutenvrije bloemmix en een kop kokosmelk gebruikt.)


diy natuurlijke kerst ornamenten


Routebeschrijving:

Smelt de boter in een grote sauspan. Voeg bloem toe en klop om een ​​roux te maken. Als het mengsel mooi, lichtbruin is geworden, kun je de bruine suiker en de bouillon toevoegen. Roer goed en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager. Voeg de resterende ingrediënten (aardappelen, kaneel en melk of melkvervanger) toe en meng met een staafmixer naar de gewenste textuur. Breng op smaak met zout.

(Recept aangepast van Food Network)

Zwartebonensoep

Toen we vegetariër waren, aten we heel veel zwarte bonen voor eiwitten. Deze zwarte bonensoep was en is nog steeds een van mijn favoriete dingen om te maken. Het is eenvoudig, goedkoop en gezond. Nog beter, deze is een van nature veganistische, zuivelvrije en glutenvrije soep!




ingrediënten:

  • 3 kopjes water
  • 1 eetlepel olijfolie of andere olie naar keuze (vind hier ongeraffineerde olijfolie)
  • 1 gele ui, in blokjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 1 eetlepel chilipoeder (vind hier biologisch chilipoeder)
  • 1 eetlepel oregano (vind hier biologisch oregano-blad)
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper (vind hier hele biologische zwarte peperkorrels)
  • 3 blikken biologische zwarte bonen * (vind hier biologische zwarte bonen)

* (Als u geen zwarte bonen in blik wilt gebruiken, kunt u deze zelf weken en u zou vergelijkbare resultaten moeten hebben. Ik gebruik de ingeblikte omdat ik er de voorkeur aan geef dat dit een extra gemakkelijke maaltijd is.)

Routebeschrijving:

Snijd de ui en knoflooktenen. Opzij zetten. Open de zwarte bonen en giet ze in een zeef zodat ze kunnen weglopen (niet spoelen) en leg ze opzij.

Voeg olie en ui toe aan een stevige steelpan en kook op middelhoog vuur tot de uien doorzichtig zijn. Voeg knoflook en kruiden toe en laat het mengsel een paar minuten koken, totdat de knoflook zacht is maar niet verschroeid. Voeg vervolgens de zwarte bonen toe. Roer goed en kook nog ongeveer twee minuten voordat je het water toevoegt. Breng de soep aan de kook en kook 20-30 minuten.

Mix tot je soep de gewenste consistentie heeft.

Tip: Deze soep gaat goed wanneer bedekt met avocado, koriander en / of wat zelfgemaakte zure room.

(Recept aangepast van Greatist)

Appel Pastinaaksoep

We maakten deze soep voor het eerst toen mijn oudste dochter pastinaak vroeg in de supermarkt. Ik had ze nog nooit eerder gemaakt, maar ik dacht dat we er iets behoorlijk goeds van konden maken, dus gingen we verder en kochten wat. Ik vond een recept voor appelpastinaaksoep en we gingen aan de slag. We vonden deze soep genoeg genoeg om pastinaak aan onze gebruikelijke boodschappenlijst te moeten toevoegen.




ingrediënten:

  • 1 eetlepel olijfolie (of welke olie je maar wilt gebruiken)
  • 1 gele ui
  • 2 grote of 3 middelgrote appels
  • 3 grote pastinaak
  • 2 ½ kopjes biologische groentebouillon of kippenbouillon (vind hier biologische groentebouillon of kippenbouillon hier)
  • zout, naar smaak

Routebeschrijving:

Snijd de ui. Appels schillen, kernen en hakken. Schil en snijd de pastinaak. Opzij zetten.

Voeg ui en olijfolie toe aan een stevige sauspan. Kook op middelhoog vuur tot de uien doorzichtig zijn. Voeg appels, pastinaak en groentebouillon toe. Laat het koken, laat het sudderen en kook het 25-35 minuten. Zorg ervoor dat de pastinaak erg zacht is.

Nogmaals, haal je vertrouwde staafmixer eruit en pureer de soep tot de gewenste consistentie!

(Recept aangepast van Real Simple)

En jij?

Wat zijn je favoriete geruststellende, gezonde soepen om te bereiden? Deel het in het commentaar hieronder!





hoe toverhazelaar te maken



Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.