Prickly Pear Cactus gebruiken voor voedsel en landschapsarchitectuur

Toen ik een jong meisje was dat opgroeide in Minnesota, zou mijn familie uitstapjes in de omgeving maken. Tijdens een reis naar Wisconsin zag ik wat ik dacht dat het een vijgcactus was. Mijn vader en moeder bleven maar zeggen dat ik gek was, maar het bleek dat ik gelijk had.


doe-het-zelf hydraterende lipmasker




Stekelige Peer - Een Koude Tolerante Cactus

Optunia, of Prickly Pear Cactus, is een van de enige koudetolerante cactussen. Het is inheems in Amerika, maar heeft zich verspreid naar vele andere delen van de wereld. Je zult het zien groeien in het westen van Mexico, in het zuidoosten, tot in Canada, en zelfs in Minnesota en Wisconsin. Het groeit in zowel tropische als gematigde regio's, waaronder Zuid-Afrika en Australië.

Een eetbare cactus

Niet alleen is het fruit van de vijgcactus eetbaar, maar de bladeren, of pads, zijn ook eetbaar. De vrucht bevat veel voedingsstoffen, waaronder de volgende (per 100 gram):

  • 3,6 gram vezels
  • 17% vitamine C
  • 24% magnesium
  • een aanzienlijke hoeveelheid eiwit voor een plant, en vitamines B6 en B2

De kleine stekels op het fruit moeten voor het eten worden verwijderd. De stekels kunnen worden verwijderd door pellen, wrijven met plantaardig materiaal met behulp van wrijving, of verbrand worden met een vlam. Roosteren boven een open vuur verbrandt niet alleen de stekels, maar verhoogt ook het sapgehalte.


zelfgemaakt recept voor eczeemcrème


Van het fruit kunnen jam, drankjes, desserts en snoep worden gemaakt. (Zie ons recept voor Prickly Pear Syrup.) De pads op de meeste variëteiten kunnen als groente worden gebakken. De jonge stengelfragmenten worden in Mexico nopales genoemd en worden geserveerd met vlees of eieren. Ze kunnen ook worden ingelegd en ingeblikt.

Cactus als medicijn

De vijgcactus wordt al honderden jaren in het zuidwesten en in Mexico en Zuid-Amerika voor medicijnen gebruikt. Ze bevatten fytochemicaliën en polyfenolen die de levensduur van de cellen kunnen verlengen. De pulp en het sap zijn gebruikt in wondverzorging en intern voor spijsverterings- en urinewegproblemen.

Andere toepassingen voor Cactus

Het slijm van het vruchtvlees van de pads kan worden gebruikt om water te zuiveren. Een studie aan de Universiteit van Zuid-Florida onderzoekt de mogelijkheid van grootschalige waterbehandeling met cactus.

Vijgcactus, onder andere, is al lang gebruikt als hekwerk. Het kan worden gebruikt om vee binnen te houden of om roofdieren buiten te houden. Het is ook gebruikt als een barrière in Cuba in Guantanamo Bay.

Groeiende Vijgcactus

Er is een simpele regel voor het planten van vijgcactus. Plaats ze op de grond en water. Echt waar, dat is het. Cactussen kunnen zich voortplanten vanaf hun pads. Wanneer de pads van de plant vallen, zal deze wortel schieten en vanaf dat punt groeien. Dit maakt het zeer gemakkelijk om deze planten te vermeerderen.

De lente en zomer is de beste tijd om cactus te kweken. De meeste soorten houden van de hitte en sommige houden van vocht en vochtigheid. Leg de pad op een pot met aarde. Het type grond varieert van gebied tot gebied, maar de meeste geven de voorkeur aan grond die niet zo goed is voor de meeste andere planten. Woestijnzand komt veel voor in het zuidwesten en zure klei in de Appalachen. Beide voorwaarden, hoewel verre tegenstellingen van elkaar, zullen vijgcactus prima groeien. De meeste cactus heeft goed doorlatende grond nodig, maar de vijg lijkt bijna overal te gedijen.


olie voor tuingereedschap


Vijg Granita

Vijgcactus maakt geweldig sap voor gebruik in drankjes en desserts. Granita is een snelle en gemakkelijke manier om op een koele, verfrissende manier van het sap te genieten.

ingrediënten

  • 6 middelgrote stekelige peren
  • 1 kopje gefilterd water (vind hier de beste waterfiltratiesystemen)
  • 2 eetlepels natuurlijke zoetstof naar keuze (ik hou van steviapoeder)
  • sap van een limoen

Routebeschrijving

Schil en hak de vijgcactus en pureer in een blender. Combineer het water en stevia in een pan. Breng aan de kook en voeg de vijgpuree en limoensap toe. Laat 5 minuten sudderen. Koel en giet in een glazen ovenschaal. een uur invriezen totdat zich grote ijskristallen vormen. Hark een vork over het ijs. Ga terug naar de vriezer en herhaal dit een paar keer. Schep in een kom en geniet ervan!

Voeg meer of minder limoensap of zoetstof toe om de scherpte of zoetheid aan te passen.

Heb je ooit stekelige peer gegeten? Zo ja, vertel ons wat u ervan vindt!


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.