Wat is Herbs de Provence en hoe gebruik je het?

Heb je dit ooit in het kruidengedeelte van je winkel gezien en je afgevraagd: Wat is Herbs de Provence? Dat heb ik, dus ik dacht dat ik het verhaal zou opsporen en delen.





hoe zakdoeken te wassen




Ik heb een vage herinnering aan zaterdagochtend televisie en Julia Child in verband met mijn eerste kennismaking met de termen bouquet garni en herbal de Provence. Het leek behoorlijk hoog om een ​​van beide te gebruiken, dus ik verbannen naar het chique kookwereldje. In feite past deze mix van kruiden heel goed in de dagelijkse keuken.

Wat is Herbs de Provence?

Deze kruiden begonnen als een gewone combinatie van kruiden die vers groeiden in de heuvels van de Provence, Frankrijk.




In het begin was er geen formele naam voor het kruidenmengsel en het recept was vloeibaar. De hoeveelheid van dit of dat en welke kruiden werden opgenomen, hing af van de kok en de tijd van het jaar. In de jaren 1970 echter besloot iemand om de smaak te verpakken die de wereld kon gebruiken en het moest een naam hebben. Toen de marketing begon, werd deze vloeibare formule een statisch recept.

Herbs de Provence bevat altijd hartige, marjolein, rozemarijn, tijm en oregano. Deze kruiden werden vers gebruikt, dus er was minder nodig om meer smaak te geven. Nu deze formule niet alleen in Frankrijk wordt gemaakt, hebben andere plaatsen aan de mix toegevoegd en is er een grote variatie in de ingrediënten die je in een pot kunt vinden. Samen met de originele kruiden kan het mengsel ook venkel, munt, koriander, salie, dragon, laurierblaadjes, sinaasappelschil en kruidnagel bevatten. Elke kok maakt de mix die hij het lekkerst vindt in de verhoudingen die hij lekker vindt met de kruiden naar keuze.

Hoe Herbs de Provence te gebruiken

De mix wordt meestal gebruikt als onderdeel van een marinade of wordt in de olie gegoten en gebruikt om gegrild vlees en vis te koken. Het is gebruikelijk om het in recepten voor braadstukken, op tomaten gebaseerde sauzen en groentesoepen te zien.




Voedsel als medicijn

Natuurlijk ga ik altijd kijken hoe de kruiden ons kunnen helpen als ze vaak in voedsel worden gebruikt. Deze blend bevat een krachtige stoot, waaronder antibacteriële middelen, ontstekingsremmers, windafdrijvend middel, anit-schimmels, nervines, ontgiftende en immuunondersteuners. Het is niet al te veel om te denken dat een vleugje van deze combinatie in je eten op een dagelijkse basis veel effectiever zou zijn om de dokter weg te houden dan een appel!





zelfgemaakte noodpakket


Daarom besloot ik om olie van Herbs de Provence te maken voor meer regelmatig gebruik. Genieten!

Wilt u de voordelen van Herbs de Provence, maar wilt u er niet zelf een maken?Je kunt Herbs de Provence vinden in het kruidenpad van je plaatselijke supermarkt, of haal hier wat op.

Herbs de Provence olie

Notitie:De kruiden in deze blend kunnen vers of gedroogd zijn.




ingrediënten

  • 3 eetlepels tijm (vind hier organische gedroogde tijm)
  • 1 eetlepel oregano (vind hier organische gedroogde oregano)
  • 2 theelepel marjolein (vind hier biologische gedroogde marjolein)
  • 2 eetlepels zomers hartig (vind hier biologische zomers hartig)
  • 1 eetlepel rozemarijn (vind hier biologische gedroogde rozemarijn)
  • 2 theelepel lavendel (vind hier organische gedroogde lavendelbloemen)
  • 1 theelepel laurierpoeder (vind hier organisch laurierpoeder)
  • 2 eetlepels peterselie (vind hier organische gedroogde peterselie)
  • 2 eetlepels basilicum (vind hier biologische gedroogde basilicum)
  • olijfolie (vind hier biologische extra vierge olijfolie)

Instructions

  1. Als je verse kruiden gebruikt, hak ze dan in stukken en laat ze enkele uren verwelken om hun watergehalte te verlagen voordat je naar de volgende stap gaat.
  2. Voeg kruiden toe aan een kwartpot.
  3. Bedek de kruiden met olijfolie en bevestig het deksel stevig.
  4. Plaats uw pot op een heldere, warme, zonnige plaats en schud hem dagelijks.
  5. Aan het einde van 4-6 weken, zeef de kruiden. Composteer de kruiden en bottel de olie.
  6. Label uw Herbs de Provence en bewaar in een koele kast.

Ik raad aan om alleen te maken wat je in een jaar kunt gebruiken, zodat je altijd het meeste uit de kruiden haalt.




Wat is je favoriete manier om Herbs de Provence te gebruiken?


Over De Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Werd Geboren In Modena, 21 Oktober 1962 En Woont Tussen Haar Woonplaats, Milaan En New York. Ze Begon Te Werken Op Het Gebied Van De Mode Als Assistent Stylisten, Waaronder Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein En Ermanno Servin. Charles Neemt Ook Deel Als Waarnemer Bij Modeshows En Was Een Coach In Stijl.